МА КО ЋЕ КУВАТИ ПО ОВОЈ ВРУЋИНИ Направите очас посла салату са киноом и фетом
Летње температуре вас с правом одвлаче од шпорета – у таквим данима сви тражимо оброке који су лагани, освежавајући, али и хранљиви и заситни.
Ако тражите нешто што ће вам напунити батерије без осећаја тежине, ова салата са киноом и веганском фетом биће пун погодак. Свеже поврће, кремасти авокадо, протеинска основа у виду киное и пун укус захваљујући ароматичном дресингу са белим луком.
Ова салата је одлична као самосталан оброк, посебно за радне дане када вам треба брз ручак, као лагана вечера или чак здрав оброк за понети. Иако изгледа једноставно, захваљујући савршеном балансу укуса и текстура, сигурно вам неће досадити.
Рецепт за летњу салату са киноом и веганском фетом
Састојци (за 1 порцију):
- 150 г куване киное (око 50 г сирове)
- 1 мали краставац
- 70 г веганске фете
- 1/2 авокада
- 1 млади лук.
За дресинг:
- 60 мл маслиновог уља
- сок од 1 лимуна
- 1 чен белог лука
- неколико листова мирођије (свеже или замрзнуте)
- 1 кашичица јаворовог сирупа
- 1 кашичица дижон сенфа.
Припрема
Скувајте киноу према упутству са паковања. Охладите је на собној температури док припремате остале састојке.
Исецкајте поврће: краставац на полумесец, авокадо на коцкице, а млади лук на колутиће. Веганску фету издробите рукама или виљушком.
Припремите дресинг: Све састојке за дресинг сједините у блендеру или штапним миксером док не добијете глатку текстуру. Ако немате блендер, можете их помешати у тегли - само претходно нарендајте бели лук и ситно насецкајте мирођију.
Помешајте све састојке у већој чинији, прелијте дресингом и нежно промешајте. По жељи додајте још мало лимуновог сока или маслиновог уља.
Савети и идеје за варијације
Додајте протеине: Ако желите богатији оброк, убаците шаку леблебија из рерне, гриловани тофу или шаку семенки бундеве.
За додатну хрскавост: Убаците руколу, млади спанаћ или неколико листова свеже салате.
Сезонске замене: Уместо краставца можете користити тиквицу, а уместо мирођије свежи босиљак или першун – прилагодите према томе шта имате код куће.
Оброк за понети: Салата може да стоји у фрижидеру до 2 дана, што је чини идеалном за оброк у покрету. Само дресинг додајте непосредно пре сервирања како би све остало свеже.
Ова салата је прави пример како једноставни састојци могу да се претворе у оброк који обара с ногу. Било да вам треба лагани ручак за посао, летња вечера на тераси или укусан прилог за пикник – салата са киноом, веганском фетом и освежавајућим дресингом од лимуна и белог лука је прави одговор.
