TURSKI SPECIJALITET Salata od piletine sa orasima i korijanderom

Sastojci:
 

1 pileća prsa
1 praziluk
1 stabljika celera
1 lovorov list
8 zrna crnog bibera
Preliv:

2 kriške hleba
2 čena belog luka
pola šolje oraha
1 kašičica semena korijandera
1 kašičica paprike
2 kašike maslinovog ulja
So i crni biber po ukusu
 

Priprema:
Neobična, ali vrlo ukusna turska salata od kuvanog mesa sa hrskavim hlebom, orasima i mirisnim začinima – odlična kao namaz ili pred‌jelo.

Savet:
Za puniji ukus, ostavite salatu da odstoji u frižideru barem sat vremena pre posluživanja.

Stavite pileća prsa u šerpu sa očišćenim prazilukom, celerom, lovorovim listom i biberom. Nalijte vodu da prekrije sve i kuvajte dok meso ne omekša. Ostavite da se prohladi, pa usitnite na trakice.
Na suvom tiganju kratko propržite korijander dok ne zamiriše. Dodajte orahe i pržite još minut. U blender stavite hleb, beli luk, prženi korijander, orahe, maslinovo ulje, so i biber. Miksujte dok ne dobijete gustu pastu. Ako je pregusto, dodajte malo pileće supe u kojoj se meso kuvalo.

U činiji pomešajte usitnjeno meso sa prelivom i sve dobro sjedinite. Ohladite pre služenja. Neposredno pre služenja prelijte slatkom paprikom koju ste propržili na malo maslinovog ulja.

Stvar ukusa