NEVEROVATNO KREMASTO I POSNO! Čokoladni mus bez jaja i mleka koji se topi u ustima

Ako ste u potrazi za posnim desertom koji je i lak za pripremu, a pri tome preukusan, isprobajte ovaj kremasti čokoladni mus. Bez mleka, jaja i pečenja, a opet toliko pun i penast da bez problema može da parira mrsnim desertima.

Pravi se od jednostavnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, a akvafaba daje mu onu divnu, vazdušastu strukturu kojoj je teško odoleti. Idealan je za dane posta kada želite nešto slatko, ali bez griže savesti.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: desert

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: hlađenje preko noći

Ukupno vreme pripreme: oko 12 sati (uključujući hlađenje)

Težina: lako

Sastojci:

•           180 ml akvuafabe (tečnost iz leblebija, sobne temperature)

•           1 kašičica limunovog soka 

•           140 g tamne posne čokolade

•           2 kašičice kokosovog ulja

•           2 kašike šećera (po želji)

Priprema:

1. korak: Topljenje čokolade

U posudi na pari lagano otopiti izlomljenu čokoladu zajedno sa kokosovim uljem, vodeći računa da se ne pregreje. Kada se masa istopi, skloniti sa toplote i ostaviti da se ohladi dok ostane tečna, ali ne topla. U galeriji ispod pogledajte još posnih zamena za jaja i mlečne proizvode, osim akvafabe.

2. korak: Mućenje akvafabe

U međuvremenu sipajte akvafabu u čistu posudu i dodajte limunov sok. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrste vrhove, kao kada mutite šam od belanaca.

3. korak: Dodavanje čokolade

Postepeno sipajte šećer uz stalno mućenje. Zatim pažljivo umešajte istopljenu čokoladu u nekoliko navrata, laganim pokretima, kako bi sačuvali vazdušastu strukturu.

4. korak: Hlađenje

Smesu raspodeliti u čaše i staviti u frižider da se stegne nekoliko sati ili preko noći. Pre služenja dekorisati po želji, sa još čokolade ili seckanim orašastim plodovima.

Stvar ukusa