НЕВЕРОВАТНО КРЕМАСТО И ПОСНО! Чоколадни мус без јаја и млека који се топи у устима
Ево како да направите кремасти посни десерт у којем ћете уживати без гриже савести, по овом рецепту за чоколадни мус без јаја и млека.
Ако сте у потрази за посним десертом који је и лак за припрему, а при томе преукусан, испробајте овај кремасти чоколадни мус. Без млека, јаја и печења, а опет толико пун и пенаст да без проблема може да парира мрсним десертима.
Прави се од једноставних састојака које већина већ има код куће, а аквафаба даје му ону дивну, ваздушасту структуру којој је тешко одолети. Идеалан је за дане поста када желите нешто слатко, али без гриже савести.
Основне информације
Кухиња: интернационална
Тип јела: десерт
Порције/Количина: 4 порције
Време припреме: 20 минута
Време кувања/печења/хлађења: хлађење преко ноћи
Укупно време припреме: око 12 сати (укључујући хлађење)
Тежина: лако
Састојци:
• 180 мл аквуафабе (течност из леблебија, собне температуре)
• 1 кашичица лимуновог сока
• 140 г тамне посне чоколаде
• 2 кашичице кокосовог уља
• 2 кашике шећера (по жељи)
Припрема:
1. корак: Топљење чоколаде
У посуди на пари лагано отопити изломљену чоколаду заједно са кокосовим уљем, водећи рачуна да се не прегреје. Када се маса истопи, склонити са топлоте и оставити да се охлади док остане течна, али не топла. У галерији испод погледајте још посних замена за јаја и млечне производе, осим аквафабе.
Чоколада не сме бити топла
Ако је превише топла, мус може да постане зрнаст, а не кремаст. Треба да буде млака или скоро хладна, али и даље течна.
2. корак: Мућење аквафабе
У међувремену сипајте аквафабу у чисту посуду и додајте лимунов сок. Мутите миксером док не добијете чврсте врхове, као када мутите шам од беланаца.
3. корак: Додавање чоколаде
Постепено сипајте шећер уз стално мућење. Затим пажљиво умешајте истопљену чоколаду у неколико наврата, лаганим покретима, како би сачували ваздушасту структуру.
4. корак: Хлађење
Смесу расподелити у чаше и ставити у фрижидер да се стегне неколико сати или преко ноћи. Пре служења декорисати по жељи, са још чоколаде или сецканим орашастим плодовима.