OVAJ DORUČAK ĆE VAS DUGO DRŽATI SITIM Samo 3 jaja, paradajz i jedan trik!
Tražite doručak koji drži sitost satima? Ovaj jednostavan recept krije savršenu kombinaciju ukusa i namirnica koje prave razliku.
Ako tražite doručak koji drži sitost i pritom je jednostavan za pripremu, šakšuka (shakshouka) je jelo koje vredi isprobati. Ovaj bliskoistočni specijalitet osvaja bogatim ukusom, mirisom začina i savršenom kombinacijom jaja i paradajz sosa.
Šakšuka se priprema od jaja poširanih u aromatičnom sosu od paradajza, luka i paprike, uz dodatak začina poput kumina i dimljene paprike. Iako je tradicionalno vezana za doručak, podjednako je odličan izbor za brz ručak ili laganu večeru.
Tajna ovog jela je u kvalitetnim, zrelim paradajzima koji daju sosu posebnu punoću i kremastu teksturu.
Sastojci:
2 kašike maslinovog ulja
1 crveni luk
400 g zrelih paradajza (ili pasiranih ako ih nemate)
3 jaja
so
biber
sveži peršun
Priprema:
1. Pripremite paradajz sos
Sitno iseckajte luk, pa ga propržite na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Zatim dodajte paradajz isečen na kockice, posolite i poklopite.
Najbolje je koristiti mesnate i zrele sorte paradajza, poput volovskog srca ili šljivara, jer će sos biti gušći i ukusniji. Ostavite da se krčka oko 5 do 10 minuta, povremeno mešajući. Po želji paradajz možete blago izgnječiti kako biste dobili ujednačeniju teksturu.
2. Dodajte jaja
Kada se sos zgusne, napravite tri mala udubljenja kašikom i u njih razbijte jaja. Poklopite tiganj i kuvajte na laganoj vatri još 7 do 10 minuta, dok se belanca ne stegnu, a žumanca ostanu blago kremasta.
Na kraju pospite svežim peršunom i poslužite uz hrskav hleb.
Ovaj recept je odličan primer da doručak koji drži sitost ne mora da bude komplikovan. Šakšuka je posebno popularna i kao izbor za „branč” i privlači pažnju brojnih ljubitelja ukusnih domaćih obroka.
Krstarica
