RUČAK ZA ČETVORO, A SAMO 300 DINARA Bakin recept je jednostavan, ukusan i zasitan VRAĆA U DETINJSTVO
Od ove mere naješće se cela porodica.
Kada ne znate šta da kuvate, a želite da pripremite ukusan ručak bez velike kupovine, vratite se receptima koje su nekada spremale naše bake. Za ovo jelo potrebno je svega nekoliko jednostavnih namirnica – kupus, pirinač, luk, šargarepa i paprika.
Sve se pripremi u jednoj šerpi, a zatim zapeče u rerni. Rezultat je sočan ručak sa finom zapečenom koricom, koji može da nahrani celu porodicu.
Ovakva jela posebno su se spremala kada je trebalo iskoristiti ono što već postoji u kuhinji. Danas su ponovo zanimljiva jer su jednostavna, zasitna i ne zahtevaju skupe sastojke.
Koliko košta ovaj ručak?
Cena zavisi od mesta kupovine i trenutnih cena namirnica, ali za četiri porcije može se napraviti prilično povoljan ručak. Ako se računaju samo utrošene količine kupusa, pirinča, povrća, ulja i začina, okvirna cena za jednu tepsiju može biti oko 250 do 350 dinara, odnosno približno 65 do 90 dinara po porciji.
Ova računica je samo okvirna i ne uključuje trošak električne energije za pripremu.
Sastojci:
1 kg svežeg kupusa
200 g pirinča
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 crvena paprika
50 ml ulja
1 kašičica slatke mlevene paprike
so i biber po ukusu
oko 450 ml tople vode, po potrebi još malo
malo svežeg peršuna, po želji
Priprema:
1. Pripremite povrće
Kupus očistite od spoljašnjih listova i isecite na tanke rezance. Luk sitno iseckajte, šargarepu izrendajte, a papriku isecite na manje kockice.
2. Dinstajte luk i povrće
U većoj šerpi zagrejte ulje, pa dodajte luk. Dinstajte nekoliko minuta, dok ne postane staklast. Zatim ubacite šargarepu i papriku i nastavite da dinstate još oko pet minuta.
3. Dodajte kupus
U šerpu stavite isečeni kupus, posolite i sve dobro promešajte. Poklopite i dinstajte oko 15 minuta na umerenoj temperaturi. Povremeno promešajte, a ako primetite da se povrće hvata za dno, dodajte malo vode.
4. Ubacite pirinač
Pirinač operite i ocedite, pa ga dodajte u šerpu. Začinite slatkom mlevenom paprikom, biberom i, ako je potrebno, dodatnom količinom soli. Sve dobro promešajte, a zatim sipajte oko 450 ml tople vode.
5. Zapecite u rerni
Smesu prebacite u nauljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju. Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni.
Pecite oko 20 minuta, zatim pažljivo skinite foliju i nastavite da pečete još 15 do 20 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša, a kupus dobije blagu zlatnu koricu.
Ako tokom pečenja pirinač upije svu tečnost, a još nije potpuno skuvan, dodajte malo vrele vode i nastavite pečenje. Kada je gotovo, ostavite jelo desetak minuta da odmori pre serviranja.
Mali trik za još bolju koricu
Ako volite kada zapečeni kupus dobije lepu rumenu koricu, nemojte ga mnogo mešati tokom završnog pečenja. Pred kraj možete kratko povećati temperaturu, ali pazite da se jelo ne isuši i da pirinač ostane sočan.
Uz ovaj ručak možete poslužiti svežu salatu, kisele krastavčiće ili parče hleba. Ko ne posti, može dodati i kašiku kiselog mleka.
Kako sačuvati ostatke?
Pošto jelo sadrži kuvani pirinač, ostatke nakon obroka treba relativno brzo ohladiti i staviti u frižider. Ne bi trebalo da dugo ostanu na sobnoj temperaturi.
Čuvajte ih u frižideru i dobro zagrejte pre ponovnog serviranja. Tako ćete sačuvati i ukus i bezbednost hrane.
