РУЧАК ЗА ЧЕТВОРО, А САМО 300 ДИНАРА Бакин рецепт је једноставан, укусан и заситан ВРАЋА У ДЕТИЊСТВО

Када не знате шта да кувате, а желите да припремите укусан ручак без велике куповине, вратите се рецептима које су некада спремале наше баке. За ово јело потребно је свега неколико једноставних намирница – купус, пиринач, лук, шаргарепа и паприка.

Све се припреми у једној шерпи, а затим запече у рерни. Резултат је сочан ручак са фином запеченом корицом, који може да нахрани целу породицу.

Оваква јела посебно су се спремала када је требало искористити оно што већ постоји у кухињи. Данас су поново занимљива јер су једноставна, заситна и не захтевају скупе састојке.

Колико кошта овај ручак?

Цена зависи од места куповине и тренутних цена намирница, али за четири порције може се направити прилично повољан ручак. Ако се рачунају само утрошене количине купуса, пиринча, поврћа, уља и зачина, оквирна цена за једну тепсију може бити око 250 до 350 динара, односно приближно 65 до 90 динара по порцији.

Ова рачуница је само оквирна и не укључује трошак електричне енергије за припрему.

Састојци:
 

1 кг свежег купуса
200 г пиринча
2 главице црног лука
2 шаргарепе
1 црвена паприка
50 мл уља
1 кашичица слатке млевене паприке
со и бибер по укусу
око 450 мл топле воде, по потреби још мало
мало свежег першуна, по жељи
Припрема:

1. Припремите поврће

Купус очистите од спољашњих листова и исеците на танке резанце. Лук ситно исецкајте, шаргарепу изрендајте, а паприку исеците на мање коцкице.

2. Динстајте лук и поврће

У већој шерпи загрејте уље, па додајте лук. Динстајте неколико минута, док не постане стакласт. Затим убаците шаргарепу и паприку и наставите да динстате још око пет минута.

3. Додајте купус

У шерпу ставите исечени купус, посолите и све добро промешајте. Поклопите и динстајте око 15 минута на умереној температури. Повремено промешајте, а ако приметите да се поврће хвата за дно, додајте мало воде.

4. Убаците пиринач

Пиринач оперите и оцедите, па га додајте у шерпу. Зачините слатком млевеном паприком, бибером и, ако је потребно, додатном количином соли. Све добро промешајте, а затим сипајте око 450 мл топле воде.

5. Запеците у рерни

Смесу пребаците у науљену ватросталну посуду или тепсију. Покријте алуминијумском фолијом и ставите у претходно загрејану рерну на 190 степени.

Пеците око 20 минута, затим пажљиво скините фолију и наставите да печете још 15 до 20 минута, односно док пиринач не омекша, а купус добије благу златну корицу.

Ако током печења пиринач упије сву течност, а још није потпуно скуван, додајте мало вреле воде и наставите печење. Када је готово, оставите јело десетак минута да одмори пре сервирања.

Мали трик за још бољу корицу

Ако волите када запечени купус добије лепу румену корицу, немојте га много мешати током завршног печења. Пред крај можете кратко повећати температуру, али пазите да се јело не исуши и да пиринач остане сочан.

Уз овај ручак можете послужити свежу салату, киселе краставчиће или парче хлеба. Ко не пости, може додати и кашику киселог млека.

Како сачувати остатке?

Пошто јело садржи кувани пиринач, остатке након оброка треба релативно брзо охладити и ставити у фрижидер. Не би требало да дуго остану на собној температури.

Чувајте их у фрижидеру и добро загрејте пре поновног сервирања. Тако ћете сачувати и укус и безбедност хране.

Маме.рс