ZNATE LI ŠTA JE PAŠTAŠUTA? Jednostavno jelo koje budi nostalgiju i puni stomak
Jednostavna, topla i zasitna – paštašuta je jelo koje su mnogi zapamtili zahvaljujući kultnoj sceni iz filma „Kako je počeo rat na mom ostrvu“.
U toj sceni junakinja doziva: „Aleksa, vrati se kući… skuvala sam ti paštašutu!“, čime je ovo skromno jelo zauvek ušlo u popularnu kulturu.
Sam naziv već otkriva suštinu – kombinacija italijanske „paste“ i domaćeg izraza „šuta“, koji asocira na improvizaciju. Upravo to i jeste – pravi primer „komforne hrane“, nastale od onoga što već imate u kuhinji.
Osnovna ideja je vrlo jednostavna: ostaci supe ili bujona od prethodnog dana kombinuju se sa testeninom, najčešće sitnijom poput makarona, rezanaca ili tarane. Tako nastaje brz, hranljiv i ukusan obrok.
Zbog svoje pristupačnosti i lake pripreme, paщašuta je vremenom postala omiljena među studentima i porodicama. Iako jednostavna, ona je zasitna i često budi uspomene na detinjstvo, pa se danas doživljava i kao simbol domaće, improvizovane kuhinje.
Zanimljivo je da je u Šibeniku, na mestu gde je sniman pomenuti film, 2023. godine postavljena instalacija „Pašta šuta“, uz koju je izložen i recept za njenu pripremu.
Ovo jelo nema stroga pravila – lako se prilagođava ukusu i onome što imate pri ruci.
Osnovni sastojci su:
- ostaci supe ili bujona (povrtni, pileći ili goveđi)
- sitna testenina (makaroni, rezanci, tarana)
- po želji: malo maslaca, parmezana ili svežeg začina
Testenina se kuva direktno u supi ili bujonu, kako bi upila sav ukus.
Na kraju se dodaju začini po želji – so, biber, peršun ili rendani sir. Rezultat je kremasto i mirisno jelo koje spaja najbolje od supe i testenine.