CRNI LUK NIJE BAŠ NAJBOLJI IZBOR UZ ROŠTILJ Poznati gastroenterolog savetuje šta zaista ide uz ćevape, pljeskavice i vešalice

Poznati gastroenterolog dr Vojislav Perišić upozorava da crni luk nije baš najbolji izbor uz roštilj

Prvi maj nam kuca na vrata, a znamo šta to znači – vreme je za roštilj! Ćevapi, vešalice, pljeskavice i kobasice su gotovo neizostavni deo svakog prvomajskog druženja. I naravno, neizostavni crni luk sa strane. Ali, možda biste ovog puta mogli da napravite malu promenu u meniju.

Poznati gastroenterolog dr Vojislav Perišić savetuje da crni luk nije baš najbolji izbor uz roštilj.

„Crni luk zna da nadima jer podstiče stvaranje probiotskih materija, i uz to vas natera da ožednite. Nije to prijatan osećaj, ja ga ne bih preporučio – osim mladog luka, to je već druga priča“, rekao je dr Voja.

Umesto toga, predlaže da se tanjir dopuni obiljem sveže salate, jer baš ona može da pomogne organizmu da lakše svari masniju hranu s roštilja.

„Ako je obrok jak i masan, dobra salata ga može lepo ‘smiriti’. Zeleniš neka bude glavni – kupus, zelena salata, pa čak i celer. Celer je veoma važan zbog karotenoida koje sadrži“, objašnjava doktor.

I još nešto – ne preterujte sa solju!

„So zahteva da pijemo više tečnosti, a u kafani se retko pije voda. Uz roštilj ide vino, pivo, špricer... Zato je bolje da ne solite previše. Dodajte ruzmarin, to obavezno! Stavite ga u maslinovo ulje pa napravite marinadu – ne samo da daje miris, već štiti meso“, preporučuje dr Perišić.

Za kraj, jedan važan savet za same majstore roštilja:

„Ako pečete na ćumuru, on mora da izgori potpuno i da ostane samo žar. Nikako da se meso stavlja dok još gori i dimi se – jer taj dim sadrži štetne materije koje ne želite u svom obroku.“

Dakle, ako želite da vam roštilj za Prvi maj bude ukusan, ali i zdraviji – slušajte savete dr Voje: više salate, manje soli i pametno loženje!

ALO/NajŽena