I VI IH “PLJUCKATE” NA SVE STRANE? Evo šta se stvarno dešava u organizmu kad progutate koštice iz lubenice IZGLEDA da smo grešili sve VREME!

Lubenica je omiljeno voće leta, osvežava, hidrira i puni nas energijom, ali jedno pitanje često zbunjuje: šta raditi s košticama? Većina ljudi ih automatski ispljune, ali sve je više onih koji se pitaju – da li je zapravo bolje da ih pojedemo? Stručnjaci imaju odgovor: koštice lubenice nisu samo bezbedne, već i korisne za zdravlje.

Šta se sve nalazi u košticama lubenice?

Iako izgledaju neupadljivo i često završe u kanti, ove crne semenke kriju pravu riznicu hranljivih sastojaka. Kada se unesu u organizam pravilno pripremljene, mogu postati snažan prirodni dodatak ishrani. Evo šta sadrže:

* Proteini – Koštice su iznenađujuće bogate proteinima. U 100 grama ima ih čak oko 28 grama, što je otprilike kao u šaci orašastih plodova.

* Magnezijum – Važan za rad mišića i nervnog sistema, a često ga nema dovoljno u svakodnevnoj ishrani.

* Gvožđe – Pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i održava nivo energije.

* Vitamini B kompleksa – Posebno niacin (B3), koji je važan za zdravu kožu, mozak i varenje.

* Zdrave masti – Sadrže mononezasićene i polinezasićene masti koje pomažu u održavanju balansa šećera i holesterola u krvi.

Ova kombinacija hranljivih materija čini koštice lubenice sličnim semenima kao što su čija i suncokretove semenke.

Kako se pravilno jedu koštice iz lubenice?

Iako su sirove semenke bezbedne za konzumaciju, naše telo ih teško vari u celom obliku. Da bi se iskoristile sve hranljive materije, najbolje je da ih:

• Ispečete u rerni ili tiganju – Na blagoj temperaturi, bez dodatog ulja, dok ne postanu hrskave.

•  Proklijate – Ostavite ih da klijaju nekoliko dana, poput sjemenki lucerke, pa ih dodajte u salate.

•  Sameljete – Ubacite u blender ili mlin za kafu i dodajte u smoothie, ovsene kaše ili domaće energetske pločice.

Upravo u tim oblicima koštice pokazuju svoje najbolje dejstvo – ne samo da su ukusne, već i lako svarljive i bogate nutrijentima.

Ima li razloga za oprez?

Iako su zdrave, važno je ne preterivati – kao i sa svakim semenom ili orašastim plodom. Osobe koje imaju osetljivo varenje, sindrom iritabilnog creva ili zapaljenske bolesti digestivnog trakta, trebalo bi da budu umerene ili da ih izbegavaju sirove.

Takođe, ako se jedu u većim količinama bez žvakanja, mogu izazvati nadimanje i osećaj nelagodnosti u stomaku. Zato je ključ u načinu pripreme – dobro pečene i usitnjene, koštice lubenice mogu se uvrstiti u zdravu ishranu bez problema.

Treba li ih bacati? Ne!

Koštice lubenice nisu otpad, već korisna i hranljiva komponenta koja se može lako iskoristiti. Ako ih pravilno pripremite, dobićete:

•           prirodan izvor proteina i minerala

•           zdravu i hrskavu grickalicu

•           dodatak obrocima koji čuva zdravlje srca i kože

Dakle, sledeći put kada jedete lubenicu, razmislite pre nego što posegnete za papirnim ubrusom i pljunete svaku košticu.