JEDITE POHOVANE TIKVICE BEZ GRIŽE SAVESTI Otkrijte recept za laganu a hrskavu varijantu

Međutim, često se događa da tikvice upiju previše ulja tokom prženja, što može rezultirati masnim i manje prijatnim jelom.

Postoji jedan trik koji može drastično poboljšati kvalitet pohovanih tikvica i učiniti ih savršeno hrskavim i ukusnim – dodavanje jednog posebnog sastojka u smesu sa jajima.

Sastojak koji menja igru: Prašak za pecivo

Da biste postigli savršeno pohovane tikvice koje neće upiti ni kap ulja, u smesu sa jajima dodajte prašak za pecivo. Prašak za pecivo pomaže da smesa bude lagana i vazdušna, čime se stvara dodatna barijera koja sprečava apsorpciju ulja.

Evo kako da pripremite savršene pohovane tikvice:

• 2 srednje tikvice
• 2 jaja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 šolja brašna
• 1 šolja prezli (može biti i integralnih za zdraviju varijantu)
• so i biber po ukusu
• maslinovo ili drugo ulje za prženje.

Priprema

Operite tikvice i isecite ih na tanke kolutove, otprilike 0,5 cm debljine. Posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustile višak vode. Zatim ih obrišite papirnim ubrusom da se osuše.

U dubokom tanjiru umutite jaja i dodajte prašak za pecivo. Dobro izmešajte dok se prašak za pecivo potpuno ne rastvori u jajima.

U drugom tanjiru pomešajte brašno, prezle, so i biber. Možete dodati i druge začine po želji, kao što su origano ili beli luk u prahu, kako biste dodali dodatni ukus.

Svaki kolut tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u smesu sa jajima i na kraju u prezle. Pobrinite se da budu ravnomerno prekrivene svim slojevima.

Zagrejte malo ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno zagrejano, stavite tikvice u tiganj u jednoj sloju. Pržite ih oko dva-tri minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Saveti za manje masnoće:

• koristite teflonski tiganj
• ne pretrpavajte ga
• zpotrebite papirne ubruse nakon prženja.