RUSI ZA ZDRAVU JETRU PIJU KVAS OD CVEKLE Stoletnji recept čisti krv i radi detoksikaciju, ali evo ko ne sme da ga pije!
Fermentisani napici sve više privlače pažnju zbog svojih povoljnih učinaka na zdravlje, a jedan od njih je i kvas od cvekle.
Dok se danas okrećemo gaziranim pićima, u Rusiji već vekovima iz tegli i boca teče nešto drugo - kvas od cvekle. Ovaj fermentisani napitak pije se više od 500 godina, a mnogi ga smatraju pravim eliksirom za jetru, krvnu sliku i probavu, navodi na svom Instagram profilu poznati Deda Zvonko, travar s Velebita. Recept je jednostavan, a rezultat rubin crveno 'čudo'.
Recept za kvas od cvekle
Sastojci:
3 sveže cvekle, narezane na kockice
2 kašike soli
šaka semenki slačice
malo sveže ili suve mirođija
prokuvana i ohlađena voda
Priprema:
Cvekla se stavi u veću teglu, doda se so, slačica i mirođija, pa sve prelije prokuvanom vodom. Tegla se zatvori gazom ili papirom za pečenje i ostavi na sobnoj temperaturi 5 do 7 dana. Svakodnevno je potrebno promućkati ili promešati drvenom kašikom kako komadići cvekle ne bi isplivali na površinu.
Kada dobije intenzivnu rubin crvenu boju i blago kiselkast miris, napitak se procedi, ulije u staklenu bocu i čuva u frižideru do dve nedelje. Pije se u malim količinama, po pola decilitra dnevno, desetak dana zaredom. Nakon pauze, može se ponoviti.
Prema narodnom iskustvu i suvremenim saznanjima o fermentisanim napicima, kvas od cvekle:
podstiče rad jetre i čisti krv,
deluje kao blagi laksativ i olakšava probavu,
smanjuje nadutost i grčeve,
potpomaže detoksikaciju,
hrani creva dobrim bakterijama poput prirodnog probiotika,
osigurava minerale i blagu energiju,
jača imunitet na potpuno prirodan način, navodi Deda Zvonko.
Ko bi trebalo da bude oprezan?
Iako je kvas od cvekle blag i prirodan napitak, ne preporučuje se svima u istim količinama:
odrasli ga mogu slobodno piti, ali u malim dozama (50–100 ml dnevno),
deca tek povremeno, jer napitak sadrži so,
osobe s dijabetesom uglavnom ga dobro podnose jer se šećer tokom fermentacije razgradi, ali važno je pratiti reakcije,
osobe s bubrežnim kamencima trebale bi biti oprezne zbog oksalata u cvekli,
trudnice i dojilje mogu ga povremeno piti u malim dozama,
osobe s gastritisom ili osetljivim želucem bolje neka ga probaju razređenog.
'Tri cvekle, malo soli i strpljenja - i u staklenci se stvara eliksir koji se vekovima koristi kao čuvar zdravlja. Dokaz da ono što vri i prirodno se kiseli, često krije najveću vrednost', poručuje Deda.
