POSNI MENI PUN PROTEINA Evo koje povrće će vam dati snagu i bez mesa
Proteini su ključni nutrijent potreban telu za izgradnju i obnovu tkiva. Iako su namirnice životinjskog porekla najbogatije proteinima, postoje i biljke koje sadrže značajne količine i imaju iznenađujuće dobar proteinski doprinos u odnosu na broj kalorija. Mahunarke "vode", a evo još nekih namirnica bogatih proteinima.
Spanać
Sadrži sve esencijalne amino-kiseline, a jedna manja porcija obezbeđuje više od 100 odsto dnevne potrebe za vitaminom K. Bogat je i folatom, vitaminima A i C, kao i magnezijumom i kalijumom.
Spanać sadrži i moćna biljna jedinjenja koja podižu antioksidativnu zaštitu i smanjuju upalu. Neka istraživanja povezuju njegova svojstva sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka.
Raštan: Nedovoljno zastupljen u ishrani, a veoma zdrav
Raštan je hranljiv, tamnozeleni list koji sadrži veliku količinu proteina, kao i vitamina K (oko 131 dnevne potrebe u jednoj porciji). Dobar je izvor vitamina C, folata i kalcijuma.
Proteini nisu jedini kvalitet raštana, jer su tu i antioksidansi, koji mogu da doprinesu smanjenju rizika od nekih vrsta karcinoma.
Brokoli
Sadrži kompletan profil esencijalnih amino-kiselina. Bogat je vitaminima C i K, folatima i mineralima kao što su fosfor i kalijum. Brokoli obiluje flavonoidima poput kempferola, koji imaju antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. I glukozinolati prisutni u brokoliju povezani su sa smanjenjem rizika od raka.
Prokelj
Prokelj je bogat proteinima, ali i vlaknima i vitaminima C i K. Takođe je dobar izvor folata, vitamina B6, gvožđa i kalijuma.
Karfiol
Karfiol je sličan brokoliju po nutritivnim svojstvima i bogat je proteinima u odnosu na kalorije. Sadrži veliku količinu vitamina C i K, kao i minerale poput gvožđa, magnezijuma i fosfora. Posebno je bogat sinigrinom, glukozinolatom sa potencijalnim antikancerogenim i antioksidativnim efektima.
Kineski kupus
Ovo povrće ima visok udeo proteina po kaloriji i bogato je vitaminima A, C i K, kao i folatom, kalcijumom i kalijumom. Njegovi listovi sadrže veliku količinu antioksidanata.
Studije ukazuju na to da povrće iz grupe ”Brassica”, uključujući kineski kupus, može da doprinese smanjenju rizika od raka prostate i jetre.
Špargla
Špargla je odličan je izvor vitamina K, folata i riboflavina, a sadrži i prebiotička vlakna koja podstiču rast korisnih crevnih bakterija. Takođe, uz relevantnu količinu proteina u odnosu na kalorije, ima jaka antiinflamatorna i potencijalno antikancerogena svojstva.