Ako od sve salate NAJVIŠE VOLITE MESO, ovo je pravi RECEPT za vas! Gurmani znaju da bez njih NEMA ROŠTILJA, a evo kako da napravite čuvene LESKOVAČKE ĆEVAPE
Prvi maj se u Srbiji tradicionalno povezuje sa druženjem, prirodom i nezaobilaznim roštiljem.
To je dan kada se porodica i prijatelji okupljaju u parkovima, na izletištima i u dvorištima, uz dobru hranu i opuštenu atmosferu. Među svim specijalitetima sa roštilja, jedno jelo uvek zauzima posebno mesto, ćevapi.
Sočni, mirisni i savršeno začinjeni, oni su simbol pravog gurmanskog uživanja i nezaobilazni deo svakog prvomajskog stola.
Iako deluju jednostavno, pravi domaći ćevapi imaju svoju malu tajnu. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, možete napraviti ukus koji se pamti i kojem ćete se uvek vraćati.
Ovo je recept koji ne zahteva mnogo muke, a rezultat je savršen roštiljski specijalitet.
Sastojci:
500 g mlevenog mešanog mesa (dva puta samlevenog)
1 glavica crnog luka (nije obavezno)
3 čena belog luka
1 kafena kašika začina
Malo bibera
Na vrh noža sode bikarbone
1 kafena kašika slatke crvene paprike
1 kafena kašika tucane ljute paprike
Ulje
2 kašike mlake vode
Priprema:
Crni luk sitno iseckati što je moguće finije, a beli luk takođe, pa dodati u mleveno meso. Zatim dodati sve začine, kašiku-dve mlake vode i malo ulja, pa sve dobro sjediniti rukom ili varjačom dok se masa ne izjednači.
Smesu pokriti folijom i ostaviti u frižideru oko jedan sat da se dobro rashladi i odstoji.
Ohlađeno meso vaditi kašikom i oblikovati ćevape željene veličine.
Pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa obe strane.
Ćevape služiti uz prilog po izboru, ali obavezno uz sitno seckan crni luk, piše Glosi.
