SAMO POMISLITE NA KOMBINACIJU: BANANE, ČOKOLADA, ORASI… I DOBIĆETE BOŽANSTVENU KARIPSKU TORTU Ako će je jesti deca, izostavite rum

Karipska torta donosi spoj ukusa koji podseća na tropske poslastice – zrele banane, orahe, čokoladu, rum i kandirano voće.

Za razliku od klasičnih torti sa korama koje se peku, ova se priprema jednostavno, slaganjem smese u kalup, koja će se nakon malo hlađenja steći taman koliko treba.

Ova torta je pravi izbor za svečane prilike kada želite raskošan desert bez dugog stajanja pored rerne. Kombinacija mlevenog keksa i oraha daje pun ukus, dok voće unosi svežinu u svaki zalogaj.

Sastojci

Za tortu:

• 2 jaja
• 400 g šećera u prahu
• 200 g mlevenog keksa
• 400 g mlevenih oraha
• sok od 2 limuna
• 6 kašika ruma
• 100 g čokolade
• 1 kg banana
• 3 kesice šlag krema od vanile
• 1 čaša kisele pavlake
• 100 g kandiranog voća (ananas, papaja, narandža).

Za dekoraciju:

• 50 g mlevenih oraha
• kandirano voće po želji.

Kuvanje jaja i šećera

Jaja i šećer u prahu mutite na pari dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Dodajte suve sastojke

U toplu smesu umešajte mleveni keks, orahe, sok od limuna i rum. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu masu pogodnu za oblikovanje.

Napravite prvu koru

Smesu podelite na dva jednaka dela. Prvu polovinu utisnite na dno kalupa za tortu i poravnajte.

Dodajte voćni sloj

Banane isecite na kolutove, poprskajte ih limunovim sokom da ne potamne i rasporedite preko prve kore. Pospite iseckanim kandiranim voćem.

Dodajte krem

Umutite šlag krem prema uputstvu, pa ga sjedinite sa pavlakom. Preko voća nanesite deo krema i poravnajte.

Završite tortu

Od preostale smese oblikujte drugu koru i pažljivo je stavite preko fila. Tortu ostavite u frižideru da se dobro stegne.

Ukrasite

Ohlađenu tortu premažite preostalim šlag kremom. Bočne stranice pospite mlevenim orasima, a vrh ukrasite kandiranim voćem.

Aleksandra Malko

Stvar ukusa Mondo