NAJSOČNIJI ROLAT S JABUKAMA PEČE SE ZAJEDNO S FILOM Jednostavan trik štedi vreme, a biskvit ostaje mekan
Pripremite sočan domaći rolat s jabukama koji se topi u ustima. Ovaj brzi klasik pravi se od jednostavnih sastojaka, a biskvit se peče zajedno s filom, što znatno skraćuje pripremu.
Spoj mekog biskvita i bogatog fila od pečenih jabuka čini ovaj rolat odličnim izborom za brzu poslasticu posle ručka, ali i spasom kada vam se nenajavljeni gosti pojave na vratima.
Uz malo truda dobićete pravi domaći kolač, a posebnost ovog recepta je u tome što se jabuke i testo peku istovremeno, prenosi Klix.ba.
Sastojci za fil
* četiri veće jabuke
* dve do tri kašike šećera, u zavisnosti od slatkoće jabuka
* jedna kašičica cimeta
* jedna kesica vanilin-šećera
* malo limunovog soka, po želji
* šaka mlevenih oraha, po želji
Sastojci za biskvit
* četiri jajeta
* četiri kašike šećera
* četiri kašike mekog brašna
* pola kesice praška za pecivo
* jedna kašika tople vode ili ulja
Za ukrašavanje
* šećer u prahu
Priprema
- Veliki pleh iz rerne obložite papirom za pečenje.
- Jabuke oljuštite, izrendajte i pomešajte sa šećerom, cimetom i vanilin-šećerom. Prema želji, dodajte malo limunovog soka ili šaku mlevenih oraha.
- Ukoliko su jabuke veoma sočne, blago ih ocedite, a zatim ih ravnomerno rasporedite i utisnite po celom dnu pleha, preko papira za pečenje.
- Odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.
- U drugoj posudi mutite žumanca sa šećerom sve dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte toplu vodu ili ulje, a zatim pažljivo umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo.
- Na kraju varjačom ili špatulom lagano umešajte sneg od belanaca, vodeći računa da smesa ostane vazdušasta.
- Pripremljeno testo ravnomerno prelijte preko jabuka raspoređenih u plehu.
- Rolat pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, od 15 do 20 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lepu zlatnu boju.
Najvažniji korak sledi posle pečenja
Čim izvadite pleh iz rerne, preko biskvita stavite čistu kuhinjsku krpu ili novi list papira za pečenje. Preklopite ga rešetkom ili drugim plehom i brzo okrenite tako da sloj s jabukama ostane sa gornje strane.
Pažljivo odlepite papir na kojem su se jabuke pekle. Dok je kolač još topao, pomoću krpe ga čvrsto uvijte u rolat.
Ostavite ga da se potpuno ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na kolutove.
