KAD VAS UVEČE UHVATI ŽELJA ZA GRICKANJEM, NE POSEŽITE ODMAH ZA ČIPSOM Ova namirnica iz kuhinjskog ormarića može biti mnogo bolji izbor
Ako vas uveče uhvati želja da nešto grickate, čips, krekeri i slani štapići verovatno su među prvim stvarima koje ćete dohvatiti.
Ali postoji mnogo jednostavnija opcija koju možete držati u kuhinjskom ormariću.
Kada uveče poželimo nešto da grickamo, najčešće posegnemo za čipsom, keksom ili drugim slanim grickalicama. Međutim, postoji jednostavna namirnica koju možete pretvoriti u hrskav zalogaj, a pritom uneti i više vlakana – leblebija.
Pečena leblebija može da bude zanimljiva zamena za klasične grickalice, naročito ako želite nešto što će vas zasititi, a da nije samo prazna kalorijska grickalica.
Zašto baš leblebija?
Leblebija pripada mahunarkama, grupi namirnica koja je prirodno bogata vlaknima. Vlakna povećavaju masu stolice i pomažu njenom kretanju kroz sistem za varenje, zbog čega ishrana bogata vlaknima može biti korisna kod povremenog zatvora.
Osim vlakana, leblebija sadrži i proteine, pa može biti zasitnija od mnogih klasičnih grickalica.
Zato je zanimljiva upravo za večernje sate: umesto da pojedete veliku količinu čipsa, možete napraviti malu činiju hrskave pečene leblebije i polako je grickati.
Kako da napravite hrskavu leblebiju?
Potrebna vam je kuvana leblebija, malo maslinovog ulja i začini po želji.
Leblebije dobro ocedite i osušite kuhinjskim ubrusom, jer će tako bolje postati hrskave. Pomešajte ih sa malom količinom ulja, dodajte papriku, beli luk u prahu, biber, origano ili neki drugi začin koji volite.
Rasporedite ih u jednom sloju na pleh i pecite dok ne postanu zlatne i hrskave.
Dobijate grickalicu koja podseća na orašaste plodove, a može se jesti samu ili dodati salatama i supama.
A šta je sa pražnjenjem creva?
Ovde je najvažnije ne očekivati čudo preko noći.
Leblebija nije prirodni laksativ i neće kod svakoga izazvati pražnjenje creva sledećeg jutra. Njena prednost je u tome što je izvor vlakana, a dovoljan unos vlakana i tečnosti predstavlja jedan od osnovnih načina da se podrži redovna stolica.
Ako tokom dana jedete malo vlakana, njihovo naglo povećanje može, međutim, izazvati gasove, nadutost ili grčeve. Zato je bolje početi sa manjom količinom i istovremeno unositi dovoljno tečnosti.
Koliko je dovoljno?
Ne morate pojesti punu činiju. Za večernju grickalicu dovoljna je manja porcija, posebno ako niste navikli na mnogo vlakana.
Najbolje je da uz nju pijete vodu i da tokom dana imate još voća, povrća, integralnih žitarica i drugih izvora vlakana.
Tako leblebija nije „magični trik za pražnjenje“, već jednostavan način da običnu večernju grickalicu zamenite namirnicom koja ima mnogo više nutritivne vrednosti.
A upravo je to njena najveća prednost: hrskava je kao grickalica, zasitna, a istovremeno može doprineti većem unosu vlakana.
Jovana Šipčić
