КАД ВАС УВЕЧЕ УХВАТИ ЖЕЉА ЗА ГРИЦКАЊЕМ, НЕ ПОСЕЖИТЕ ОДМАХ ЗА ЧИПСОМ Ова намирница из кухињског ормарића може бити много бољи избор
Ако вас увече ухвати жеља да нешто грицкате, чипс, крекери и слани штапићи вероватно су међу првим стварима које ћете дохватити.
Али постоји много једноставнија опција коју можете држати у кухињском ормарићу.
Када увече пожелимо нешто да грицкамо, најчешће посегнемо за чипсом, кексом или другим сланим грицкалицама. Међутим, постоји једноставна намирница коју можете претворити у хрскав залогај, а притом унети и више влакана – леблебија.
Печена леблебија може да буде занимљива замена за класичне грицкалице, нарочито ако желите нешто што ће вас заситити, а да није само празна калоријска грицкалица.
Зашто баш леблебија?
Леблебија припада махунаркама, групи намирница која је природно богата влакнима. Влакна повећавају масу столице и помажу њеном кретању кроз систем за варење, због чега исхрана богата влакнима може бити корисна код повременог затвора.
Осим влакана, леблебија садржи и протеине, па може бити заситнија од многих класичних грицкалица.
Зато је занимљива управо за вечерње сате: уместо да поједете велику количину чипса, можете направити малу чинију хрскаве печене леблебије и полако је грицкати.
Како да направите хрскаву леблебију?
Потребна вам је кувана леблебија, мало маслиновог уља и зачини по жељи.
Леблебије добро оцедите и осушите кухињским убрусом, јер ће тако боље постати хрскаве. Помешајте их са малом количином уља, додајте паприку, бели лук у праху, бибер, оригано или неки други зачин који волите.
Распоредите их у једном слоју на плех и пеците док не постану златне и хрскаве.
Добијате грицкалицу која подсећа на орашасте плодове, а може се јести саму или додати салатама и супама.
А шта је са пражњењем црева?
Овде је најважније не очекивати чудо преко ноћи.
Леблебија није природни лаксатив и неће код свакога изазвати пражњење црева следећег јутра. Њена предност је у томе што је извор влакана, а довољан унос влакана и течности представља један од основних начина да се подржи редовна столица.
Ако током дана једете мало влакана, њихово нагло повећање може, међутим, изазвати гасове, надутост или грчеве. Зато је боље почети са мањом количином и истовремено уносити довољно течности.
Колико је довољно?
Не морате појести пуну чинију. За вечерњу грицкалицу довољна је мања порција, посебно ако нисте навикли на много влакана.
Најбоље је да уз њу пијете воду и да током дана имате још воћа, поврћа, интегралних житарица и других извора влакана.
Тако леблебија није „магични трик за пражњење“, већ једноставан начин да обичну вечерњу грицкалицу замените намирницом која има много више нутритивне вредности.
А управо је то њена највећа предност: хрскава је као грицкалица, заситна, а истовремено може допринети већем уносу влакана.
Јована Шипчић
