Grci bi mu zavideli! DOMAĆI GIROS IZ RERNE KOJI SE TOPI U USTIMA

Za giros možete koristiti i šnicle od svinjskog vrata, a možete i praviti kombinaciju piletinie i svinjetine.

Potrebno:

1.200 g pilećih otkošćenih bataka sa karabatkom ili svinjskih šnicli bez kosti 

začin za giros (po ukusu)

ulje

1 veći krompir

1 paprika

štapići za ražnjiće

Priprema:

Začin za giros pomešajte sa malo ulja i tom smesom premažite meso koje ste prethodno istukli čekićem za meso. Ostavite da se marinira najmanje sat do dva, a najbolje preko noći u frižideru.

U tepsiju stavite papir za pečenje. Jedan veći krompir isecite na deblje ploške i poređajte ih na sredinu tepsije jednu do druge. U njih ubodite tri do četiri štapića za ražnjiće, oni će držati meso.

Poređajte marinirane komade mesa jedan na drugi, kao da slažete mini vertikalni ražanj. Sve preko pokrijte isečenom paprikom.

Rernu zagrejte na 220°C i pecite 10 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite na 180°C i nastavite pečenje još dva do dva i po sata, u zavisnosti od vaše rerne.

Kada se meso ispeče, ostavite ga nekoliko minuta da se odmori, pa ga isecite na tanke trake, baš kao u pravom girosu.

Serviranje:

Služite uz priloge po želji: pomfrit, svežu salatu, caziki sos i, naravno, giros lepinju ili tortilju.

Recept za domaću giros lepinju:

Sastojci:

250 g brašna

150 ml mlake vode

1 kašika ulja

1/2 kašičice soli

1/2 kašičice šećera

1/2 kesice suvog kvasca

Umesite glatko testo, ostavite ga da odmori pola sata, zatim ga podelite na nekoliko loptica. Razvucite svaku u obliku kruga i pecite na suvom tiganju sa obe strane po nekoliko minuta.

Caziki sos:

Sastojci:

200 g grčkog jogurta

1/2 krastavca (rendanog i oceđenog)

1 čen belog luka

kašika maslinovog ulja

so, biber i malo limunovog soka

Sve sastojke dobro izmešajte i ohladite pre služenja.

Topao, mirisan i neodoljiv, ovaj domaći giros iz rerne je savršen izbor kada poželite da u vašem domu zamiriše Mediteran.