KAD POŽELITE NEŠTO LAGANO DA VAM UGREJE STOMAK Probajte ljutkastu čorbicu s mlevenim mesom

Svaka domaćica ima svoju verziju bele čorbe, a ova sa mlevenim mesom i blagom notom čilija super je za one koji vole blago pikantna jela. Mekano povrće i kremasta pavlaka stvaraju savršenu harmoniju ukusa, dok čili diskretno podiže aromu i daje laganu toplinu koja je idealna za hladne dane.

Uz nekoliko trikova za dinstanje povrća, pravilno začinjavanje i dodavanje pavlake, svaka kašika postaje pun užitak. A dodatak ljute papričice i mlevenog mesa čini da jelo bude dovoljno hranljivo i zasitno, a opet lagano i osvežavajuće. Savršena je manje proslave u krugu porodice, ali i za prijatne večere kada želite nešto brzo, a ipak ukusno i toplo.

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 1 stabljika praziluka
• 1 stabljika celera
• 1 koren peršuna
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 1 zelena ljuta papričica
• 200 g mlevenog mesa
• so po ukusu
• biber po ukusu
• začinska paprika po ukusu
• 3 krompira
• 2 l vrele vode
• 1 jaje
• 100 ml pavlake za kuvanje
• 1 kašika brašna
• 1 struk mirođije.

Priprema:

1. korak: Priprema povrća

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani praziluk, celer i koren peršuna, pa sve prodinstajte dok povrće ne omekša. Na kraju ubacite izrendanu šargarepu i dinstajte još nekoliko minuta.

2. korak: Dodavanje mesa i začina

Sitno iseckajte beli luk i ljutu papričicu, dodajte ih u tiganj sa mlevenim mesom i povrćem. Posolite, pobiberite i dodajte začinsku papriku. Dinstajte smesu još oko 10 minuta dok meso ne porumeni i poveže se sa povrćem. U galeriji ispod pogledajte koji deo mesa je najbolji za ovaj recept.

3. korak: Dodavanje krompira i tečnosti

Krompir isecite na kockice i ubacite u tiganj. Prelijte sa 2 litre vrele vode, dobro promešajte i kuvajte oko 15 minuta dok krompir ne omekša.

4. korak: Završetak čorbe

U posebnoj činiji umutite jaje sa pavlakom za kuvanje i kašikom brašna, pa polako dodajte u čorbu stalno mešajući. Ostavite da se lagano krčka još 10 minuta, a zatim dodajte sitno iseckanu mirođiju. Dobro promešajte i poslužite.

Stvar ukusa Mondo