PARADAJZ I FETA NIKAD NISU BILI UKUSNIJI: Isprobajte čuvene grčke uštipke!
Pripremite grčke uštipke sa paradajzom i fetom za savršeno predjelo ili lagani ručak. Ovaj recept je jednostavan i pun mediteranskih aroma.
Ako tražite drugačiji način da iskoristite zreli letnji paradajz, grčki uštipci sa fetom su pravi izbor. Ovi mirisni zalogaji potiču sa grčkih ostrva i osvajaju kombinacijom slatkog paradajza, slanog sira i aromatičnih začina.
Spolja su hrskavi i zlatni, dok su iznutra mekani i sočni. Posluženi uz jogurt ili omiljeni umak, mogu biti savršeno predjelo, lagani ručak ili večera.
Sastojci:
- 500 g zrelog paradajza
- 150 g crvenog luka
- 200 g feta sira, izmrvljenog
- 1 kašika sitno seckanog svežeg bosiljka
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 1 i po kašičica suvog origana
- 1 kašičica sirćeta
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- oko 160 g brašna
- kašičica praška za pecivo
- so i sveže mleveni biber po ukusu
- ulje za prženje
- grčki jogurt za serviranje.
Priprema:
1. korak: Seckanje
Paradajz sitno iseckajte i zajedno sa sokom stavite u veću činiju. Dodajte krupno narendan crveni luk, bosiljak, peršun, origano, papriku i sirće, pa sve dobro promešajte.
2. korak: Odmaranje
Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se ukusi sjedinili i postali intenzivniji.
Dodatni savet
Ako je paradajz veoma sočan, dodajte još jednu do dve kašike brašna kako smesa ne bi bila previše retka.
3. korak: Dodavanje sira i soli
Dodajte izmrvljen feta sir i lagano posolite po potrebi, imajući u vidu da je feta već dovoljno slana.
4. korak: Smesa
Postepeno umešajte brašno sa praškom za pecivo, dok ne dobijete gustu smesu koja može da se zahvati kašikom, ali nije dovoljno čvrsta da se oblikuje rukama.
5. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrejte veću količinu ulja. Kašikom spuštajte manje količine smese i pržite u nekoliko tura dok uštipci ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
6. korak: Služenje
Poslužite tople grčke uštipke uz grčki jogurt ili caciki umak i uživajte u mediteranskim ukusima.
Aleksandra Malko
