ПАРАДАЈЗ И ФЕТА НИКАД НИСУ БИЛИ УКУСНИЈИ: Испробајте чувене грчке уштипке!

Ако тражите другачији начин да искористите зрели летњи парадајз, грчки уштипци са фетом су прави избор. Ови мирисни залогаји потичу са грчких острва и освајају комбинацијом слатког парадајза, сланог сира и ароматичних зачина.

Споља су хрскави и златни, док су изнутра мекани и сочни. Послужени уз јогурт или омиљени умак, могу бити савршено предјело, лагани ручак или вечера.

Састојци:

• 500 г зрелог парадајза
• 150 г црвеног лука
• 200 г фета сира, измрвљеног
• 1 кашика ситно сецканог свежег босиљка
• 2 кашике ситно сецканог першуна
• 1 и по кашичица сувог оригана
• 1 кашичица сирћета
• 1 кашичица слатке млевене паприке
• око 160 г брашна
• кашичица прашка за пециво
• со и свеже млевени бибер по укусу
• уље за пржење
• грчки јогурт за сервирање.

Припрема:

1. корак: Сецкање

Парадајз ситно исецкајте и заједно са соком ставите у већу чинију. Додајте крупно нарендан црвени лук, босиљак, першун, оригано, паприку и сирће, па све добро промешајте.

2. корак: Одмарање

Оставите смесу да одстоји 10-15 минута на собној температури како би се укуси сјединили и постали интензивнији.

3. корак: Додавање сира и соли

Додајте измрвљен фета сир и лагано посолите по потреби, имајући у виду да је фета већ довољно слана.

4. корак: Смеса

Постепено умешајте брашно са прашком за пециво, док не добијете густу смесу која може да се захвати кашиком, али није довољно чврста да се обликује рукама. 

5. корак: Пржење

У дубљем тигању загрејте већу количину уља. Кашиком спуштајте мање количине смесе и пржите у неколико тура док уштипци не добију лепу златну боју са обе стране. Извадите их на папирни убрус како би се уклонио вишак масноће.

6. корак: Служење

Послужите топле грчке уштипке уз грчки јогурт или цацики умак и уживајте у медитеранским укусима.

Александра Малко

Ствар укуса Мондо