RAFAELO KOCKE SA JAGODAMA GOTOVE ZA SAMO NEKOLIKO MINUTA Dve sestre napravile fantastičan i LAK kolač
Jagode i kokos su asocijacija na tople letnje dane, a kada se spoje nastane kolač iz snova!
Rafaelo je dobro poznati slatkiš, a kreativni fud blogeri su našli način da ga rekonstruišu i stvore kolač sa jagodama koji je toliko ukusan da ćete ga praviti čitavog leta.
Naime, sestre Najat i Nadia koje stoje iza poslastičarskog bloga Kookmutsjes osmislile su recept za Rafaelo kolač s jagodama za čiju je pripremu potrebno tek nekoliko minuta.
Recept:
Potrebno je:
Za testo: 3 jaja, 100 g granuliranog šećera, 8 g vanilinog šećera, 100 ml mleka, 75 g maslaca, 65 ml suncokretovog ulja, 175 g brašna, 10 g praška za pecivo
Fil: 400 ml mleka, 75 g granuliranog šećera, 8 g vanilinog šećera, 50 g kukuruznog skroba, 150 ml slatke pavlake, 100 g bele čokolade, 40 g kokosovog brašna
Glazura: 250 ml mleka, 75 g granuliranog šećera, kokosovo brašno i jagode za ukras
Priprema:
Prvi korak je otapanje maslaca u šerpici na laganoj vatri. Dok se maslac lagano hladi, u činiji izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim dodajte mleko, otopljeni maslac i suncokretovo ulje i ponovno miksajte. Sledeće što dodajete su brašno i prašak za pecivo i miksajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatku smesu.
Polovinu dobivene smese izlijte u kalup za pečenje koji po želji može biti okrugli ili četvrtasti i kojeg obložite papirom za pečenje ili premažete maslacem i pobrašnite. Smesu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 ℃ na 10 minuta.
Dok se testo peče, u tiganju zagrejte mleko zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i kukuruznim skrobom na srednje jakoj vatri, neprestano lagano mešajući, a kada se smesa zgusne, dodajte slatku pavlaku, sve dobro promešajte i sklonite fil sa vatre.
U njega dodajte izlomljenu belu čokoladu i ostavite je 1 minut, a zatim je mešajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, dodajte kokos brašno i sve dobro promešajte. Dobijenu kremu podelite na dva dela i ostavite da se ohladi.
Preko ispečenog testa premažite polovinu fila, a zatim sve prelijte ostatkom smese za testo. Kolač vratite u prethodno zagrejanu rernu na 175 ℃ i pecite oko 30 minuta. Za to vreme zakuvajte mleko (250 ml) zajedno sa šećerom (75 g), a dobijenu smesu prelijte preko kolača kada se ispeče te sve ostavite da se ohladi.
Za kraj kolač premažite ostatkom fila i po želji ukrasite kokosovim brašnom i jagodama!
