IZBEGAVATE BRAŠNO, A JEDE VAM SE PITA? Može i tako, ako imate krompir i tunjevinu
Napravite složenac u kojem će svi uživati, po ovom receptu za pitu od krompira i tunjevine koja nema ni trunku brašna.
Ukoliko želite da napravite nešto drugačije od klasične pite, a da bude zasitno, ukusno i bez mnogo komplikacija, ova pita od krompira i tunjevine je pun pogodak.
Bez trunke brašna, sa sočnim filom i mirisnom, blago hrskavom podlogom od krompira, osvojiće vas već posle prvog zalogaja.
Super je za dane kada nemate mnogo vremena, a želite da na sto iznesete domaće, toplo i konkretno jelo koje će svi pojesti sa zadovoljstvom. Odlično se uklapa uz jogurt ili salatu, a možete je poslužiti i gostima.
Sastojci:
Za podlogu:
- 650 g krompira
- 1 kašika biljnog ulja
- so i crni biber po ukusu.
Za fil:
- 2 konzerve tunjevine (u sopstvenom soku)
- 300 g pavlake
- 1 kašika kukuruznog skroba
- 3 jaja
- so i biber po ukusu
- 150 g sira
- 1 paradajz (po želji).
Priprema:
1. korak: Priprema krompira
Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, zatim ga ohladite i oljuštite. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Formiranje podloge
Stavite krompir u blago podmazan kalup i izgnječite ga čašom ili gnječilicom tako da formirate dno i ivice poput kore za pitu.
Birajte čvršći krompir
Sorte koje nisu previše vodene daće bolju strukturu podlozi.
3. korak: Začinjavanje
Premažite podlogu uljem, pa pospite solju i biberom.
4. korak: Prvo pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta da podloga postane blago hrskava.
5. korak: Priprema fila
Oceđenu tunjevinu pomešajte sa pavlakom, jajima i skrobom. Dodajte so i biber po ukusu i dobro sjedinite.
6. korak: Dodavanje sira
Izrendajte sir i umešajte ga u pripremljeni fil.
Ako volite začinjenije, dodajte prstohvat čili pahuljica ili dimljene paprike.
7. korak: Slaganje pite
Fil ravnomerno rasporedite preko pečene podloge. Po vrhu možete dodati tanke kolutove paradajza.
8. korak: Završno pečenje
Pecite na 180 steprni oko 35 minuta, dok se fil ne stegne i dobije zlatnu boju.
9. korak: Hlađenje
Ostavite pitu da se potpuno ohladi pre sečenja, tako će zadržati oblik i biće još ukusnija.
Aleksandra Malko
