HIT DESERT ZA LETNJA DRUŽENJA Džin tonik čizkejk se priprema za pola sata, a ukus osvaja na prvi zalogaj
Svi ljubitelji džin-tonika napokon su došli na svoje i u svetu poslastica.
Ovaj Gin & Tonic čizkejk donosi savršen spoj hrskave podloge od keksa i osvežavajućeg kremastog nadeva koji verno dočarava arome omiljenog pića. Idealan je desert za letnja druženja, a priprema je jednostavnija nego što se čini.
Za pripremu će vam biti potrebno oko 30 minuta, uz pet minuta kuvanja, ali svakako uračunajte i vreme potrebno za hlađenje, idealno preko noći. Recept je jednostavan za pripremu, a navedena količina sastojaka dovoljna je za 16 porcija.
Sastojci
Podloga:
250 g petit keksa
150 g maslaca
kora 1 limete
Nadev:
150 ml džina
150 ml tonika
70 g šećera
5 listića želatina
5 kašika vode
600 g krem sira
300 ml slatke pavlake, ohlađene
100 g šećera u prahu
sok 1 limete
Dekoracija:
16 kriški limete
kora 1 limete
Priprema
Prvo pripremite podlogu. Usitnite keks u blenderu dok ne dobijete teksturu peska. Maslac otopite, pa ga dodajte keksu. Narendajte koru limete, ubacite u blender i još kratko izmiksajte da se sastojci povežu. Smesu prebacite u kalup za tortu prečnika 26 cm i prstima je dobro utisnite uz dno. Stavite u frižider dok pripremate nadev.
Za nadev, listiće želatina stavite u posudu, prelijte ih vodom i ostavite pet minuta da nabubre. U šerpicu sipajte džin, tonik i šećer. Zagrevajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sklonite sa vatre i dodajte nabubreli želatin. Mešajte dok se želatin potpuno ne otopi, pa ostavite sa strane da se malo ohladi.
U veću posudu stavite krem sir, šećer u prahu i sok limete, pa miksajte na srednjoj brzini dva do tri minuta. Smanjite brzinu miksanja i postepeno sipajte pripremljenu mešavinu sa džinom i tonikom. U posebnoj posudi ohlađenu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Špatulom je nežno umešajte u smesu sa krem sirom dok ne dobijete ujednačenu kremu.
Gotov nadev rasporedite preko ohlađene podloge od keksa i poravnajte. Stavite tortu u frižider na najmanje pet sati, a najbolje preko noći, kako bi se krema u potpunosti stegla. Pre posluživanja, ukrasite tortu kriškama i narendanom korom sveže limete.
Za ovaj recept možete koristiti tonik po svom izboru. Ako želite nešto lakšu verziju deserta, klasični krem sir možete zameniti onim sa smanjenim udelom masti.
