ХИТ ДЕСЕРТ ЗА ЛЕТЊА ДРУЖЕЊА Џин тоник чизкејк се припрема за пола сата, а укус осваја на први залогај
Сви љубитељи џин-тоника напокон су дошли на своје и у свету посластица.
Овај Gin & Tonic чизкејк доноси савршен спој хрскаве подлоге од кекса и освежавајућег кремастог надева који верно дочарава ароме омиљеног пића. Идеалан је десерт за летња дружења, а припрема је једноставнија него што се чини.
За припрему ће вам бити потребно око 30 минута, уз пет минута кувања, али свакако урачунајте и време потребно за хлађење, идеално преко ноћи. Рецепт је једноставан за припрему, а наведена количина састојака довољна је за 16 порција.
Састојци
Подлога:
250 г петит кекса
150 г маслаца
кора 1 лимете
Надев:
150 мл џина
150 мл тоника
70 г шећера
5 листића желатина
5 кашика воде
600 г крем сира
300 мл слатке павлаке, охлађене
100 г шећера у праху
сок 1 лимете
Декорација:
16 кришки лимете
кора 1 лимете
Припрема
Прво припремите подлогу. Уситните кекс у блендеру док не добијете текстуру песка. Маслац отопите, па га додајте кексу. Нарендајте кору лимете, убаците у блендер и још кратко измиксајте да се састојци повежу. Смесу пребаците у калуп за торту пречника 26 цм и прстима је добро утисните уз дно. Ставите у фрижидер док припремате надев.
За надев, листиће желатина ставите у посуду, прелијте их водом и оставите пет минута да набубре. У шерпицу сипајте џин, тоник и шећер. Загревајте на лаганој ватри док се шећер не отопи. Склоните са ватре и додајте набубрели желатин. Мешајте док се желатин потпуно не отопи, па оставите са стране да се мало охлади.
У већу посуду ставите крем сир, шећер у праху и сок лимете, па миксајте на средњој брзини два до три минута. Смањите брзину миксања и постепено сипајте припремљену мешавину са џином и тоником. У посебној посуди охлађену слатку павлаку умутите у чврст шлаг. Шпатулом је нежно умешајте у смесу са крем сиром док не добијете уједначену крему.
Готов надев распоредите преко охлађене подлоге од кекса и поравнајте. Ставите торту у фрижидер на најмање пет сати, а најбоље преко ноћи, како би се крема у потпуности стегла. Пре послуживања, украсите торту кришкама и наренданом кором свеже лимете.
За овај рецепт можете користити тоник по свом избору. Ако желите нешто лакшу верзију десерта, класични крем сир можете заменити оним са смањеним уделом масти.
