NAPRAVITE MEKANE KOLAČIĆE SA SLATKIM IZNENAĐENJEM U SREDINI Idealni za Dan zaljubljenih jer se lako mogu oblikovati u srca
Za Dan zaljubljenih isprobajte recept za mekano i mirisno domaće medeno srce sa ratlukom koje će oduševiti vašu dragu osobu.
Ako volite da eksperimentišete sa starinskim kolačima, ova verzija medenog srca sa ratlukom biće pravo otkriće za vas. Spoj mekanog, mirisnog testa i slatkog, pomalo egzotičnog punjenja daje kolaču poseban šmek koji podseća na orijentalne poslastice.
Ratluk, poznata slatka delicija turskog porekla napravljena od skroba i šećera, u ovom receptu dobija potpuno novu ulogu, postaje sočno iznenađenje u sredini svakog kolača. Recept je vrlo lak, čak i za početnike u kuhinji, ne zahteva mikser, a oblikovanje je jednostavno i zabavno.
Posebno su lepa ideja za Dan zaljubljenih, jer se lako mogu oblikovati u srca, što ih čini simboličnim i romantičnim poklonom iz kućne radinosti. Umesto klasične čokolade iz prodavnice, voljenoj osobi možete pokloniti nešto što ste sami napravili.
Sastojci:
Testo:
- 200 ml ulja
- 100 ml soka od pomorandže
- 100 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 puna kašičica cimeta
- 350 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- prstohvat soli
- 180 g ratluka.
Glazura:
- 100 g čokolade
- 1 kašičica kosovog ulja.
Priprema:
1. korak: Priprema osnove
U veću činiju sipajte ulje i sok od pomorandže. Dodajte šećer i vanilu, pa sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U istu posudu dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Umesite rukama dok ne dobijete kompaktno, čvrsto testo koje se ne lepi. U galeriji ispod možete pogledati za šta se koristi svaki tip brašna.
3. korak: Oblikovanje
Od testa odvajajte manje delove i oblikujte kuglice ili srca. U sredinu svake kuglice ili srca stavite mali komadić ratluka, pa ga pažljivo zatvorite testom tako da punjenje ostane u potpunosti prekriveno.
Birajte kvalitetan ratluk
Najlepši ukus daće ratluk sa aromom ruže, limuna ili pistaća. Ako koristite voćne varijante, dobićete osvežavajuću notu u sredini kolača.
4. korak: Pečenje
Kuglice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, dok blago ne porumene.
5. korak: Hlađenje i glazura
Ostavite ih da se potpuno ohlade. U međuvremenu otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pa svaku kuglicu umočite u čokoladu ili je prelijte odozgo. Kada se čokolada stegne, dobićete mirisne, mekane kolačiće sa slatkim iznenađenjem u sredini.
