НАПРАВИТЕ МЕКАНЕ КОЛАЧИЋЕ СА СЛАТКИМ ИЗНЕНАЂЕЊЕМ У СРЕДИНИ Идеални за Дан заљубљених јер се лако могу обликовати у срца
За Дан заљубљених испробајте рецепт за мекано и мирисно домаће медено срце са ратлуком које ће одушевити вашу драгу особу.
Ако волите да експериментишете са старинским колачима, ова верзија меденог срца са ратлуком биће право откриће за вас. Спој меканог, мирисног теста и слатког, помало егзотичног пуњења даје колачу посебан шмек који подсећа на оријенталне посластице.
Ратлук, позната слатка делиција турског порекла направљена од скроба и шећера, у овом рецепту добија потпуно нову улогу, постаје сочно изненађење у средини сваког колача. Рецепт је врло лак, чак и за почетнике у кухињи, не захтева миксер, а обликовање је једноставно и забавно.
Посебно су лепа идеја за Дан заљубљених, јер се лако могу обликовати у срца, што их чини симболичним и романтичним поклоном из кућне радиности. Уместо класичне чоколаде из продавнице, вољеној особи можете поклонити нешто што сте сами направили.
Састојци:
Тесто:
- 200 мл уља
- 100 мл сока од поморанџе
- 100 г шећера
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 пуна кашичица цимета
- 350 г брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- прстохват соли
- 180 г ратлука.
Глазура:
- 100 г чоколаде
- 1 кашичица косовог уља.
Припрема:
1. корак: Припрема основе
У већу чинију сипајте уље и сок од поморанџе. Додајте шећер и ванилу, па све добро промешајте док се састојци не сједине.
2. корак: Додавање сувих састојака
У исту посуду додајте брашно, прашак за пециво, цимет и прстохват соли. Умесите рукама док не добијете компактно, чврсто тесто које се не лепи. У галерији испод можете погледати за шта се користи сваки тип брашна.
3. корак: Обликовање
Од теста одвајајте мање делове и обликујте куглице или срца. У средину сваке куглице или срца ставите мали комадић ратлука, па га пажљиво затворите тестом тако да пуњење остане у потпуности прекривено.
Бирајте квалитетан ратлук
Најлепши укус даће ратлук са аромом руже, лимуна или пистаћа. Ако користите воћне варијанте, добићете освежавајућу ноту у средини колача.
4. корак: Печење
Куглице поређајте на плех обложен папиром за печење. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута, док благо не порумене.
5. корак: Хлађење и глазура
Оставите их да се потпуно охладе. У међувремену отопите чоколаду на пари или у микроталасној, па сваку куглицу умочите у чоколаду или је прелијте одозго. Када се чоколада стегне, добићете мирисне, мекане колачиће са слатким изненађењем у средини.
