AKO NIKADA NISTE MESILI TESTO, OVO SU KIFLICE S KOJIMA NE MOŽETE POGREŠITI Meko, mirisno, rumeno… ko će odoleti?
Za njih ne treba iskustvo, ni posebne veštine. Sve se muti u jednoj posudi, testo je meko i podatno, a rezultat su najlepše domaće kiflice koje mirišu na detinjstvo. Biće savršeno mekane i sutradan, pa su idealne i za doručak, užinu ili večeru.
Postoji bezbroj recepata za kiflice, ali ovaj je posebno popularan među početnicima jer uvek uspeva. Nema dugog čekanja ni komplikovanog razvlačenja, a testo je toliko zahvalno da ćete ga sigurno praviti ponovo.
Uz to, sastojci su jednostavni i pristupačni – ono što već imate kod kuće. Ove kiflice su meke, mirisne i zlatne, baš kao iz domaće pekare, ali sa jednom važnom razlikom – znate tačno šta jedete.
Sastojci:
- 600 g brašna
- 1 supena kašika suvog kvasca
- 1 supena kašika šećera
- 1/2 supene kašike soli
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml toplog mleka
- 200 ml ulja
- 200 ml kisele pavlake
- 1 žumance
-
2 kašike mleka (za premazivanje).
Priprema
U većoj posudi pomešajte toplo mleko, šećer i suvi kvasac. Ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodajte ulje, kiselo vrhnje, prašak za pecivo i so.
Postepeno dodajte brašno i umesite meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Pokrijte testo i ostavite ga da naraste oko 30 minuta. Nakon toga ga premesite, podelite na više loptica i svaku razvucite u krug. Isecite krugove na trougliće, pa uvijajte kiflice od šireg dela ka vrhu.
Poređajte ih u pleh obložen pek-papirom, premažite žumancetom umućenim s mlekom i po želji pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C 20-25 minuta, dok ne porumene i dobiju zlatnu boju.
Saveti za savršene kiflice
Ako želite punjene, dodajte sir, šunku ili eurokrem pre uvijanja.
Da bi ostale meke i sutradan, pokrijte ih krpom dok su još tople.
Mogu se zamrznuti i kasnije samo kratko zapeći da budu kao sveže.
