IMA UKUS BAŠ KAO I CIMET ROLNICE Jednostavnija verzija popularnog kolača, uspeva i početnicima
Ako volite cimet, ali niste dovoljno vešti ili jednostavno nemate vremena za pripremu komplikovanih rolnica sa cimetom od dizanog testa, ovaj biskvitni kolač je savršen izbor za vas.
Jednostavan je za pripremu, a ispunjen bogatim ukusom i mirisom cimeta. Ovaj sočni biskvit idealan je za popodnevno druženje uz kafu ili čaj.
Cimet je uvek dobrodošao dodatak biskvitnim kolačima jer im daje posebnu aromu, a ovaj recept to dokazuje na najbolji mogući način.
Sastojci
Za biskvit:
3 jaja
130 g omekšalog putera
120 ml mleka
230 g glatkog brašna
120 g šećera
1 vanilin šećer
1 i po kašičica praška za pecivo
1 prstohvat soli
Za fil od cimeta:
50 g smeđeg šećera
50 g otopljenog putera
2 kašike glatkog brašna
1 kašika cimeta
Priprema
U posudi penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte omekšali puter i nastavite da mutite dok se smesa ne ujednači. Potom sipajte mleko i kratko promešajte.
U zasebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Prosejte suve sastojke u smesu sa jajima kako biste izbegli grudvice, pa sve dobro umutite u glatku smesu za biskvit.
Za fil prvo otopite puter. U otopljeni puter dodajte smeđi šećer, brašno i cimet, pa sve dobro promešajte. Ako vam se smesa čini pregusta ili grudvasta, slobodno dodajte kašiku ili dve mleka kako biste dobili maziviju teksturu.
Duguljasti kalup za hleb obložite papirom za pečenje. Sipajte otprilike dve trećine smese za biskvit. Kašikom rasporedite fil od cimeta preko testa, a zatim prelijte ostatkom biskvitne smese.
Drškom varjače ili štapićem lagano prođite kroz smesu kako biste napravili mramorni uzorak i ravnomerno rasporedili fil.
Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, otprilike 40 do 50 minuta. Čačkalicom proverite da li je kolač pečen.
Pre serviranja, ohlađeni kolač po želji pospite šećerom u prahu.
Ovaj kolač savršeno se slaže sa kuglom sladoleda od vanile ili šoljom toplog napitka. Možete ga čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana, a ostaće jednako sočan.
