IDEALNE KAO PORODIČNI RUČAK, A MOGU I U ZAMRZIVAČ Ispecite ćufte u rerni – sočne, mekane i aromatične
Napravite ćufte iz rerne koje su mekane i sočne iznutra, a blago zapečene spolja, po najboljem receptu.
Ćufte iz rerne su jedan od onih recepata koji spajaju praktičnost i dobar ukus bez suvišnih komplikacija. Pripremaju se brzo, bez prženja i neprijatnih mirisa u kuhinji, a uz pravilne sastojke ostaju sočne, mekane i bogate aromom.
Ovaj recept se oslanja na dobar balans mesa, začina i jednostavnih dodataka koji čuvaju teksturu i punoću ukusa, čineći ćufte pouzdanim izborom za porodični ručak, obrok za više dana, pa čak i zamrzavanje za kasnije.
Sastojci:
- 900 g mlevenog mešanog mesa
- 60 g prezli
- 120 ml vode
- 2 jaja (srednje veličine)
- 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
- pola kašičice soli
- pola kašičice mlevenog crnog bibera
- pola kašičice belog luka u prahu
- pola kašičice crnog luka u prahu (ili iseckane pola glavice svežeg luka).
Priprema:
1. korak: Priprema osnove za ćufte
U velikoj činiji pomešajte prezle, so, biber, beli i crni luk u prahu, kao i seckani peršun. Dodajte vodu i umućena jaja, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete vlažnu, ujednačenu smesu.
2. korak: Dodavanje mesa
Dodajte mleveno meso i lagano promešajte rukom ili kašikom, samo dok se sastojci ne povežu. Nemojte previše mesiti kako ćufte ne bi postale tvrde.
Trik za oblikovanje
Ako želite da dobijete ćufte koje su sličnog i pravilnijeg oblika, umesto uzimanja i oblikovanja rukom, koristite kašiku za sladoled.
3. korak: Oblikovanje
Oblikujte ćufte veličine manjeg dlana i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje ili blago nauljen.
4. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 30 minuta, dok ćufte ne porumene i budu potpuno pečene iznutra.
