ИДЕАЛНЕ КАО ПОРОДИЧНИ РУЧАК, А МОГУ И У ЗАМРЗИВАЧ Испеците ћуфте у рерни – сочне, мекане и ароматичне
Направите ћуфте из рерне које су мекане и сочне изнутра, а благо запечене споља, по најбољем рецепту.
Ћуфте из рерне су један од оних рецепата који спајају практичност и добар укус без сувишних компликација. Припремају се брзо, без пржења и непријатних мириса у кухињи, а уз правилне састојке остају сочне, мекане и богате аромом.
Овај рецепт се ослања на добар баланс меса, зачина и једноставних додатака који чувају текстуру и пуноћу укуса, чинећи ћуфте поузданим избором за породични ручак, оброк за више дана, па чак и замрзавање за касније.
Састојци:
- 900 г млевеног мешаног меса
- 60 г презли
- 120 мл воде
- 2 јаја (средње величине)
- 2 кашике ситно сецканог свежег першуна
- пола кашичице соли
- пола кашичице млевеног црног бибера
- пола кашичице белог лука у праху
- пола кашичице црног лука у праху (или исецкане пола главице свежег лука).
Припрема:
1. корак: Припрема основе за ћуфте
У великој чинији помешајте презле, со, бибер, бели и црни лук у праху, као и сецкани першун. Додајте воду и умућена јаја, па све добро сједините док не добијете влажну, уједначену смесу.
2. корак: Додавање меса
Додајте млевено месо и лагано промешајте руком или кашиком, само док се састојци не повежу. Немојте превише месити како ћуфте не би постале тврде.
Трик за обликовање
Ако желите да добијете ћуфте које су сличног и правилнијег облика, уместо узимања и обликовања руком, користите кашику за сладолед.
3. корак: Обликовање
Обликујте ћуфте величине мањег длана и поређајте их на плех обложен папиром за печење или благо науљен.
4. корак: Печење
Пеците у претходно загрејаној рерни на 175 степени око 30 минута, док ћуфте не порумене и буду потпуно печене изнутра.
