вишњама, кором наранyе, кандираним воћем, кокосом, лешником, лимуном и маком, бананом, јабукама и орасима, малинама... Набрајању никад краја. Кажу и сами произвођачи да овај традиционални колач специфичног изгледа пружа неограничене могућности за експериментисање са састојцима, укусима и аромама.
Центар Карловаца је овог последњег јунског викенда 15. пут у знаку те посластице, коју је Фестивал куглофа отргао од заборава и претворио у нови бренд Сремских Карловаца. И више од тога. Многи су у куглофу препознали могућност за бизнис и посветили се њиховој производњи.
Ове године је више него иначе произвођача куглофа на тој манифестацији коју организује Фондација Завичајна кућа из Сремских Карловаца. Домаћим, карловачким произвођачима овог пута придружило се више њих са стране. Тако су две даме дошле из Обровца први пут. Један од њих, Данијела Врањеш Гајић основала је радионицу за израду куглофа и назвала је “Петица” по броју својих кћери, које јој смишљају укусе и одлучују који је најбољи. - То ми је један од хобија – каже та млада жена. - Доступни су ми домаћи материјали за справљање куглофа као што су јаја, маст, воће,тако да су сви домаћи и увек свежи. Обилазим веће манифестације, излажем и продајем своје производе на њима, тако да су оне постале моја преокупација. Први пут сам на Фестивалу куглофа у Карловцима. Нисам се усуђивала да излажем овде, јер су овдашње жене у том послу више од десетак година, а ја нисам била сигурна да сам достигла њихов квалитет, али се сад већ осећам равноправном. Интензивно се куглофима бавим годину дана и они су кулминација мог знања из кулинарства.
Да људи воле куглоф, сведочи Мирјана Шварц из Сремских Карловаца, дугогодишња учесница фестивала и коју сваке суботе и недеље посетиоци могу видети у центру Карловаца да продаје своје куглофе, од којих се највише траже чоколадни са вишњом, орасима, лешником и чоколадом, берметом, кандираним воћем...
Фестивал се ове године одржава у два термина, тако да ће љубитељи куглофа и следећег викенда бити у прилици да у центру Карловаца уживају у њима.
Текст и фото: З. Милосављевић
Прва и трећа награда у рукама Карловчанки
За оцењивање ове године пријављено је 10 куглофа. Победу је однела Мирјана Шварц из Сремских Карловаца, која је припремила мраморни куглоф. Љиљана Милојевић из Земуна освојила је другу награду за свој земунски куглоф, а трећу такође Карловчанка Снежана Шварц Јанић за куглоф са орасима и чоколадом.
Победнице су као награду добиле уметничке слике.
