Познатом бренду потребни подстицаји

 више него у сезони 2015. – каже председник Удружења „Футошки купус” Горан Пуача. – Лане је купус с ознаком географског порекла посејало 32 произвођача на 20 хектара те је убрано безмало 440.000 килограма тог поврћа, а укисељено мало више од 261.000 килограма. Претпоставља се да је на футошким ораницама родило још око 100.000 килограма купуса, али хибридног.

По његовим речима, од тих количина, око 20 одсто футошког киселог купуса с ознаком географског порекла отишло је на тржишта Шпаније, Румуније, Шведске, Аустралије, а остатак је продат на домаћем тржишту.– Принос је у лањској сезони био смањен због екстремних временских прилика, прво због суша, а онда честе кише, али је цена била добра – у просеку око 30 динара килограм.



За већу производњу купуса с ознаком географског порекла треба стимулисати ратаре и обрадити тржиште. Футошки атар се простире на 5.000 хектара и има 300 регистрованих газдинстава. Годинама имамо приближно исти број узгајивача с ознаком географског порекла и исте количине засађеног купуса. Вероватно је то и због близине Бегеча, где је шаргарепа на првом месту па се и наши земљорадници све чешће одлучују за њу, а не за купус – наводи Пуача.



Једини произвођач киселог купуса са сертификатом Радивој Ћулум каже да је протекле сезоне имао 500 тона киселог купуса, рибаног и у главцама, и да током целе године има ову намирницу на тржишту, за претежно домаће, а нешто мање и стране купце. Његов купус осим на овдашњим пијацама може се купити и у маркетима. На питање може ли се зарадити каже да је то сезонски посао, а да зарада зависи од тога каква је година. Цену диктира принос, ако купус боље роди онда је јефтинији, у супротном је скупљи. Сада је килограм киселог купуса између 150 и 180 динара, али постоје и трошкови за струју, гориво, врећице за паковање. 



- У овом послу сам већ 37 година и да би производио више потребни су ми подстицаји од државе што сам и тражио, па сада чекам одговор. Уколико добијем, уложићу у механизацију и у проширење погона - казао је Ћулум поручујући потрошачима да обрате пажњу шта купују, јер није исто  купус из Футога и футошки кисели купус.- Тај футошки кисели купус је бренд и на сваком паковању има  серфификат -маркицу са ознаком географског порекла.



З. Делић

 

Руси не воле наш производ



- Кисели купис, рибани и у главицама, нема прођу на руском тржишту, јер га  Руси другачије киселе. Сецкају га заједно са шаргарепом , а у неким деловима уместо шаргарепе у купус при киселењу стављају бели лук - каже Пуача. - Слали смо узорке али не у великим количинама, и испоставило се да Руси траже да се купус кисели по тамошњем рецепту. Да би футошки кисели купус освојио руско тржиште треба радити на промоцији. Ни пица се није код нас јела одмах чим је стигла у ресторане већ годинама постепено освајала гурмане.