благосиљањем винограда и свечаним, симболичним орезивањем првог чокота лозе у овој години , те дегустацијом прошлогодишњих вина. У присуству виноградарских и винарских делатника, професора са Пољопривредног факултета и многобројих гостију најпре је у самом факултетском винограду свештеник Саборне цркве Јован Милановић обавио молитвени чин током ког је освећено жито и изломљен славски колач.
Потом су прочитане молитве Богу да сачува винограде “неоштећене од сваке чаролије, враyбине, сваког зла, злонамерне радозналости и лукавства рђавих људи” и одагна од њих “свако звериње, гмизавце, црве, бубе, медљику, жегу, запару, и непогодне ветрове што штету наносе”, а лоза поливена вином да поврати снагу после зиме.
Част да ове године ореже први чокот на празник светог Трифуна припала је куму славе тамошњем виноградару и винару Жарку Јовановићу Генералу, који је напоменуо како је ситуација у виноградима за сада добра и да се виноградари надају исто тако доброј берби, као што је била прошогодишња.По речима директора Департмана за воћарство, виноградарство, хортикултуру и пејзажну архитетктуру, у чијем саставу се налази огледно добро у Сремским Карловцима, доц. др Драгослава Иванишевића, од светог Трифуна би према традицији требало да крену интензивнији послови у винограду.
- Обичаји налажу да се с тим послом крене на овај дан, међутим, током јесени, у децембру и јануару имали смо погодне временске услове, тако да су виноградари искористили прилику и упустили се у орезивање и пре – каже Иванишевић. - Верујем да је половина већ то урадила. Доста је топло,а ако се остваре прогнозе, можемо очекивати рано кратање вегетације, па је боље почети с пословима на време.
Ове зиме није било већих проблема са измрзавањем. Било је нешто мразева крајем децембра и почетком јануара , али то није представљало већу опасност за винову лозу. Она је за сада у добром стању, и имајући у виду да је прошла година била прилично добра, надамо се задовољавајућем родном потенцијалу. Oкупљање поводом прославе заштитника винара и виноградара карловачки произвођачи грожђа и божанског пића, завршили су дегустацијом вина која су произвели лане.
З. Милосављевић
