Уз то, његови рецепти доступни су и на истоименом Инстаграм и Тикток налогу, на којима га прати неколико десетина хиљада људи. Будући да је све што зна у вези са кухињом научио од свог оца Милета, њему је и посветио свој фуд-блог на друштвеним мрежама. Знање које је од њега добијао данас преноси и на своју децу.
– Привукла ме је љубав према кувању коју сам наследио од свог оца Милета. На свој фуд-блог гледам као на хоби и циљ ми је да пробудим свест код младих људи да се врате кухињи и спремању здраве и домаће хране – прича за „Дневников” Недељни ручак Слободан Радојичић и додаје да тренутну инспирацију за разноврсне рецепте проналази управо из Деда Милетовог кувара. – Он га је током живота испуњавао разним рецептима које је сакупљао. У скоријој будућности ће Деда Милетов кувар у облику књиге, која је у изради, бити доступан свима који буду имали жељу да је купе.
Како Слободан објашњава, људи на овим просторима слове за велике гурмане, те велики део наше кухиње и није толико здрав. Ипак, у здраве оброке сврстао би разне врсте риба, али и сарму за оне који кувању желе мало више да се посвете и потруде.
– За оне који и немају баш доста слободног времена препоручио бих пилав са пилетином и павлаком уз додатак зелене салате као оброк који може бити добар баланс између здраве хране и ужитка – истиче наш саговорник. – Моје омиљено јело је горепоменута сарма, а најчешће спремам разне врсте пита и, наравно, незаобилазне торте и колачи, који и преовладавају на мом каналу.
За наше читаоце припремио је рецепт за лажну баклаву - леп клолач, који се брзо и лако припрема, па ће, како каже, сви они који су у журби, а воле слаткише, у њему уживати.
В. Б.
Лажна баклава
за патишпањ:
4 јаја
шоља шећера
шоља млека
шоља уља
шоља и по гриза
шоља и по млевених ораха
пола шоље крупно сецканих ораха
3 кашике брашна
1 прашак за пециво
за прелив:
600 мл воде
300 г шећера
1 лимун
У већу чинију разлупати јаја и ручно их умутити. Потом додати шећер и, такође, ручно умутити да се лепо сједини. Потом додати шољу млека, шољу уља, шољу брашна, шољу и по гриза и на крају прашак за пециво. Све то лепо промешати ручно, миксер није потребан. На крају додајемо орахе, ситно сецкане и крупно сецкане. Све то поново сјединити. Смесу оставити да одстоји десетак минута. За то време направити прелив за колач. Воду сипати у шерпицу, додати лимун и шећер и оставити да прокува. Склонити са ватре и оставити да се охлади. Припремљену смесу излити у чинију за печење коју смо намазали маслацом. Лепо протрести чинију да се смеса равномерно распореди. Рерну укључити на 180 степени и пећи око 30 минута. Када је колач печен извадити га напоље, избушити виљушком или чачкалицом и прелити водом коју смо припремили. На крају посути што више ораха на врх колача и оставити га неких сат времена да се прохлади, па ће бити спреман за сервирање.
