У Хомеровој Илијади интрион или пастели даје се Хеленима, ратницима пре одласка у битку како би имали енергију и снагу за тешке напоре и борбу. Пастели се спомиње и у древним египатским записима где су га узимале жене како би стимулисале хормоналне жлезде. Чувени Грчки писац и “отац” историје Херадот назвао је пастели леком и делицијом истовремено у својим записима.
Што је заправо пастели? Ради се о мешавини две супер здраве намирнице – сусама и меда. Називају га још и питом од сусама и меда.
Користи и лековита својства Пастелија
Комбинација ове две намирнице даје вам свети грал корисних састојака и то између осталог: цинка, гвожђа, влакана, магнезијума, калцијума, бакра и низа витамина, посебно групе Б, односно скоро свих састојака кључних за здравље и функционисање организма.
Према истраживањима, комбинација која се ствара синергијом ових потпуно природних састојака делотворна је за регулацију масноћа у крви посебно односа ЛДЛ И ХДЛ холестерола.
Пастели ће идеално деловати на регулацију неправилних откуцаја срца, висок крвни притисак и бољу циркулацију. Даће вам неопходну енергију и снагу за тешки физички и психички рад.
Истраживања указују да редовно коришћење пастелија решава хронични умор, нервозу и депресију. Комбинација сјајно делује и на хронични стрес и то након 3 недеље редовног коришћења.
Нова студија Clinical Journal of Nutrition потврдила је користи меда и сусама на редукцију депресије, артеросклерозе, мултиплесклерозе и високог крвног притиска.
Пастели садржи чак 182 елемента који су корисни за здравље нашег организма, а посебно је велика концентрација антиоксиданса који спречавају развој рака и других тешких обољења на ћелијском нивоу.
Само једна или две куглице пастелија пред неки важан догађај, даће вам дуготрајну и јаку енергију и бити сјајно гориво за здравље целог организма.
Изворни рецепт за Пастели
Састојци:
300 грама тахинија (паста од чистог млевеног сусама)
300 грама природног меда
Напомена: У продавницама здраве хране можете наћи готови тахини.
Можете га направити и сами ако имате времена и добар блендер:
За добар домаћи тахини намаз требају вам сирове ољуштене семенке сисама и уље по жељи (обично 2 кашичице уља иду на једну или пола шољице семенки, у зависности колико густу смесу желите – најчешће се користи сусамово, маслиново или сунцокретово). Лагано попржите семенке на тигању без додавања масноћа до златне боје (5-10 минута, мешајући стално). Будите опрезни да вам сусам не загори јер ће постати горког укуса Када се охладе, убаците их у блендер с маслиновим уљем и миксајте док не добијете пасту жељене густоће (можете додавати још маслиновог уља по жељи).
Поступак:
Помешајте ове две намирнице у посуди. Пре стављања у посуду можете излити накупљено уље које се створи на врху посуде са тахинијем. Оба састојка су течна али, што је врло интересантно, када их добро измешате, стврднуће се у масу која се може обликовати као пластелин.
У току мешања можете додати у масу и шаку дробљених комадића ораха, бадема, пистаћа или лешника ако желите. Неки, правећи овај рецепт, пеку смесу што никако не препоручујемо због великог губитка корисних састојака али и самог укуса.
Направите куглице, плочу или неки вама занимљив облик. Уваљајте ове куглице или правоугаонике у целе семенке сусама.
Готове пастелије поређајте на неки послужавник и ставите све у хладњак.
Као лек али и посластицу потребно је узети 2-3 куглице дневно.
Ипак, то ће вам бити врло тешко када пробате колико је овај слаткиш укусан.
Будите умерени јер се ради о енергетској “бомби”.
Krstarica
