Тако је и ове године учинила једна Крушевљанка, М. Н. (30), која је неколико дана пред католички Божић који је прославила с породицом 25. децембра, кренула на исто, проверено место по два килограма печења.
- Само што ме шлог није стрефио! Пет хиљада динара за 2 киле прасећег печења. Некада је печење у Крушевцу по килограму могло да се узме за око 1.500 динара, а можемо узети у обзир и Стопању, село у близини, где се сваког септембра одржава печењијада. То је једно од најпознатијих места у Србији за добро печење - прича нам М. Н.
Многе печењаре су, вероватно, формирале конкурентне цене. Али, поставља се питање шта је то конкурентна цена за прасеће печење - и то не ове године - већ овог месеца?
- Пре само месец дана, купујући прасе за Светог Ђорђа, цену живе ваге сам плаћала 450 динара, а сада та цена иде на 650 динара, за само месец дана! Прасе од 27 килограма, са печењем, сечењем и тзв. руком, платила сам 16.900, а све то би ме сада, за Божић, коштало много скупље. Људи су шокирани и питају се како ће обезбедити месо за празнике - објашњава нам даље ова млада Крушевљанка и додаје:
"Последњих дана цена печеног прасећег меса је вртоглаво порасла, иде на чак 2.500 динара по килограму".
Шта је узрок раста цене?
Како смо писали недавно, свињска куга је претходних месеци десетковала торове са прасићима широм Србије, а посебно у западном делу земље, тако да је понуда свињског меса смањена, а потражња - нарочито током предстојећих празничних дана - огромна.
У Чачку, граду познатом по овом месном деликатесу, цена прасећег печења је 2.200 динара, док је јагњетина 2.500. Додуше, те цене смо забележили почетком децембра, а будући да је за неколико дана Нова година, а онда нам стиже и Божић, очекивано је да ће трговци подићи цене да остваре већу зараду.
У овим данима се увек јавља и добро познати закон понуде и потражње, јер ако меса нема за све - а потражња је велика, онда се формира нешто виша цена која природно "прави селекцију" међу купцима.
Телеграф Бизнис/ Дневник
