ПРОВАНСА У СРЦУ ЗАПАДНЕ СРБИЈЕ Бојан уместо шљива и кајсија гаји ЛАВАНДУ и од ње прави ЈЕДИНСТВЕН ЛИКЕР

У чачанском селу Милићевци, на имању Бојана Миленковића ова биљка специфична за Француску пустила је корење.

- Ми смо се налазимо у воћарском крају и овде постоје неке традиционалне културе које се на овим просторима гаје, попут кајсија, кукуруза и кромпира, међутим лаванда коју смо ми одабрали да гајимо, односно енглеска "аугостофолија вера", њој погодују ови услови. Ова сорта лаванде је у пуном роду, и може око килограм да донесе цвета - прича Бојан за агенцију РИНА.

На самом почетку узгајања лаванде, Миленковићи су били благо неповерљиви, медјутим данас верују у будућност ове биљке у чачанском крају. Лаванда је како каже Бојан спефична, и у Србији има свега неколико произвођача. У процесу производње младом Чачанину максималну подршку пружа породица, а заједно са сестром Аном Томашевић, одлучио је да прави несвакидашњи ликер од лаванде и то је њихов финални производ који је већ одушевио многе.

- Од почетка смо знали да лаванду нећемо продавати као сировину. Пуно смо истраживали, консултовали се и тако смо донели одлуку да правимо ликер од лаванде. Почели смо да развијамо рецептуру, одлучили да додамо ванилу и назвали смо ликер Виола Верде. Читав процес почиње брањем, а потом и сушењем лаванде од које се касније прави мацерат, онда се додаје лоза која има највећи проценат сорте грожђа прокупац, каже Бојан.

Описује укус овог ликера као јединствени микс лаванде и ваниле, а како каже, нема ни прашкасту ни сладуњаву ноту. Велика заинтересованост за овај ликер влада у Хрватској, а њихов циљ је да своју мрежу прошире ка земљама региона у Европе.

РИНА