НИЈЕ СВЕЈЕДНО У ЧЕМУ ЧУВАТЕ ХРАНУ У ФРИЖИДЕРУ! Пластична амбалажа моче направити ПРОБЛЕМ, ево шта је много безбеднија опција
Правилно складиштење хране важно је како би намирнице дуже остале свеже, али и да бисте безбедно припремали оброке унапред, као и чували остатке ручка.
Иако многи људи бирају пластичне посуде, стручњаци за безбедност хране тврде да нису све намирнице погодне за овакав начин чувања. Иако су савремене пластичне посуде безбедне за употребу, важно је да нису оштећене и да се у њима не чува храна која може представљати ризик.
Едукаторка за безбедност хране са Универзитета Мичиген, Ерин Реистер, саветује посебан опрез код старијих пластичних посуда или оних намењених за једнократну употребу. Како наводи, ове посуде могу садржати бисфенол А, хемикалију која се чешће налази у старијим врстама пластике.
Поред тога, посуде које су изгребане или се често загревају у микроталасној пећници боље је избегавати за чување хране. С тим у вези, едукаторка за безбедност хране Шенон Стовер упозорава да чување сировог меса у пластичним посудама може бити ризично.
Бактерије се лако задржавају у ситним огреботинама на пластици, где се могу размножавати. Како бисте смањили ризик од контаминације, сирово месо је најбоље чувати у стакленим посудама.
Намирнице богате мастима нису добар избор за пластичне посуде, јер су многи пластични адитиви липофилни, односно лако се растварају у мастима.
Током стајања хране, те хемикалије могу прећи у оброк. То се односи на намирнице попут маслиновог уља, путера, сира, меса, рибе, орашастих плодова, пржене хране, сосева на бази павлаке и масних остатака оброка. За њихово складиштење бољи избор су стаклене посуде или посуде од нерђајућег челика.
Кисела храна, попут масне, може подстаћи испуштање хемикалија из пластике. Јела на бази парадајза, агруми, сокови, преливи за салату, као и производи попут јогурта или киселог купуса, могу реаговати са пластичном површином. Киселе намирнице често остављају мрље на пластици, што временом може додатно повећати ризик од контаминације.
Уместо пластике, Реистер препоручује стаклене, керамичке или посуде од нерђајућег челика. Реч је о нереактивним или нетоксичним материјалима који се лако чисте, отпорни су на топлоту и не испуштају хемикалије у храну. Осим тога, дуготрајнији су од пластике, што их чини паметнијим избором за сваку кухињу.