ЗЕКЕ ОД ТЕСТА СА ВИРШЛАМА ОДУШЕВИЋЕ ДЕЦУ ЗА УСКРС Направите их и гледајте како нестају са тањира!
Ускрс је време прославе, породичних окупљања и традиционалних јела која симболизују ново пролеће и обнову. Осим ускршњих јаја и богатог ручка, многе породице воле да на празничну трпезу донесу и креативне рецепте који ће забавити најмлађе и учинити сто визуелно привлачним.
Један од таквих рецепата су ускршње зеке од теста са виршлама. Тесто које користи нежне састојке даје пециву савршену текстуру, док обликовање у зеке уноси дух празника у сваки залогај.
Састојци:
- 350 мл млека
- 25 г свежег квасца
- 2 кашичице шећера
- 6 г прашка за пециво
- 2 равне кашичице соли
- 1 јаје
- 35 г путера
- 650 г меког брашна
- 10 мини виршли
- бибер у зрну
- 1 жуманце
- 15 мл млека.
Припрема:
- У већој чинији растворите квасац у млаком млеку са шећером и сачекајте да се запени, што активира квасац. У другу посуду просејте брашно, додајте со и прашак за пециво, а затим умешајте јаје, отопљени путер и млеко са квасцем. Месите тесто док не постане глатко и еластично, а затим га оставите на топлом месту да нарасте и удвостручи волумен.
- Када је тесто нарасло, поделите га на 10 једнаких лоптица и оставите да одморе око 15 минута. Сваку лоптицу развуците у дугуљасту траку дужине око 55 цм, сместите виршлу у средину и пажљиво обликујте тесто око виршле тако да подсећа на „зечића“. За очи и њушкицу утисните бибер у зрну, сложите зечиће на плех обложен папиром за печење и оставите да одморе још 10-15 минута.
- Пре печења, премажите сваког зеку мешавином жуманцета и млека да добију сјајну златну боју. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 °Ц око 20 минута, док не постану лепо златни и мирисни.
Како да зеке буду још боље?
За додатну ускршњу ноту, у тесто можете додати мало нарендане корице поморанџе или лимуна пре него што га оставите да нарасте, то ће дати свеж мирис који се савршено слаже са пролећним празницима.
Уместо бибера, за очи можете користити мале семенке сунцокрета или сусама. Пре сервирања, послужите их са медом, путером или омиљеним умацима како би сваки залогај био још укуснији. Инспирација за облике зечића и друге животињске фигуре у ускрсњем пециву присутна је широм света, јер оваква пецива спајају симболику Ускрса и прославу пролећа.
Милица Лекић
