Суперхрана "тешка" свега 15 калорија! НАЈЗДРАВИЈА БИЉКА НА СВЕТУ има више ГВОЖЂА ОД СПАНАЋА И КАЛЦИЈУМА ОД МЛЕКА Можете сами да је узгајате ПРОКЛИЈА већ за 5 дана

Лагано лиснасто поврће је изузетно богато хранљивим састојцима, а ево где се може наћи у Србији и колико кошта та суперхрана.

Ова биљка је члан породице купусњача, сродник је броколија, купуса и кеља. Према истраживању америчког Центра за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) најздравије поврће на свету добило је максималних 100 од 100 поена на скали нутритивне густине.

Садржи више витамина Ц него поморанџа, има више гвожђа него спанаћ и више калцијума него млеко, обилује великим количинама фитонутријената који штите ћелије од оштећења и смањују ризик од хроничних болести, нутријенти из те биљке штите кардиоваскуларни систем и снижавају крвни притисак.

На листи коју је објавио ЦДЦ, на другом месту је кинески купус (91.99 поена), следе блитва (89.27 поена), цвекла (87.08 поена) па спанаћ (86.43 поена). Слатки кромпир нашао на дну исте списка.

Најздравије поврће на свету, биљка поточарка, била је веома цењена кроз историју. Позната је и као „биљка чистих вода“ јер расте искључиво у чистим, текућим изворским водама. Историјски записи показују да ју је Хипократ користио у првој болници на свету на острву Кос за лечење болестикрви, док су је римски војници јели да би повећали снагу и издржљивост. Нутритивна вредност поточарке је толико импресивна да се и данас анализира у бројним студијама. Нова истраживања доказују њен статус „функционалне хране“ неопходне за превенцију хроничних болести.

Супериорном је чини невероватна густина хранљивих материја. Дијететичарка Никола Ладлам-Рејн рекла је за Дејли мејл следеће: „Поточарка је богата витамином К, витамином Ц, витамином А (у облику бета-каротена), фолатом, калцијумом, калијумом и гвожђем",а 100 г ове биљке садржи од 11 до 15 калорија, без икаквих масти.

Многи људи је избегавају јер не знају како да је користе. „Одлично је за салате, помешана са супама, умешана у тестенину непосредно пре сервирања, додата у сендвиче или изблендана у песто. Има љути укус који се добро слаже са јајима, лососом и козјим сиром“, саветује дијететичарка.

За максималну апсорпцију хранљивих материја, може се спојити са здравим мастима попут маслиновог уља, авокада или орашастих плодова, који помажу организму да апсорбује витамине растворљиве у мастима попут витамина К и бета-каротена.

Када је помешате са протеинским оброцима, доприноси осећају ситости. Иако се део витамина Ц губи када је кувате, поточарка се можете додати у супе или омлете на самом крају кувања.

Мада је изузетно здрава, ту је и одређени опрез. Поточарка има висок ниво витамина К, који је кључан за згрушавање крви. Због тога особе које узимају антикоагулантне лекове, познате као „лекови за разређивање крви“, требало би да буду опрезни са конзумирањем поточарке, али не и да је потпуно избегавају. Правилна употреба, уз савет стручњака, доприноси стабилној антикоагулацији.

Људи који узимају литијум такође треба да буду опрезни јер поточарка има диуретичко дејство, што може изазвати задржавање литијума у организму и довести до токсичности.

Где наћи поточарку у Србији и колико кошта
Свежа поточарка се ретко налази у Србији, али је доступна као органска салата, углавном се може набавити преко специјализованих онлајн продавница здраве хране и органских пијаца. Паковање такве салате обично кошта између 200 и 400 динара.

Чешће се купује семе ове биљке. Продаје се у мањим кесицама од 0,3 г до 1 г. Мања паковања са 1.000 семенки коштају од 150 до 200 динара, а већа паковања која садрже око 3.000 семенки, могу се наћи по цени од 170 до 200 динара. Највиша цена иде до 300 динара.

За узгој најздравијег поврћа није потребна велика количина семена јер су семенке ситне и брзо клијају, за пет до 10 дана. За кућни узгој у саксији или мањем леју довољно је неколико прстохвата семена. Семе се сеје густо и равномерно по влажној подлози или директно у плитку воду.

Поточарка се сеје густо и зато што се често бере као млада биљка. Семе се једва прекрива земљом, око 0. 5 цм јер му је потребна светлост за клијање. Биљка захтева сталну влажност и температуру од 15 до 20 Целзијусових степени. Брзо се шири а накнадно размножавање је лако. Најбоље је одабрати органско семе које лако клија, пише Жена Блиц.