ПУНИ ФРИЖИДЕРИ ПОСЛЕ ПРАЗНИКА Ево како да сачувате храну, А ДА СЕ НЕ ПОКВАРИ

Kувана јаја и шунка могу да се сачувају

Kувана јаја могу да се замрзну, али је важно да се пре тога ољуште. Најбоље је да их касније користите у салатама, намазима или јелима из рерне. Не препоручује се замрзавање јаја у љусци, јер беланце може променити структуру и постати гумасто.

Ако знате да ћете их користити за кување или у неким сложенцима, можете их пре замрзавања исећи или изгњечити, што ће касније олакшати припрему.

Шунка такође веома добро подноси замрзавање. Можете је исећи на коцкице или танке шните, а затим спаковати у кесе за замрзавање или у посуде које добро дихтују. Kада вам поново затреба, лако може да послужи за тестенину, пите, рижото, сендвиче или тост.

Приликом одмрзавања најбоље је да шунку оставите неколико сати у фрижидеру, како би задржала сочност и укус.

Неки прилози могу, али салате траже опрез

Kувано поврће, кромпир и различити сложенци углавном добро подносе замрзавање, али је важно да се пре стављања у замрзивач потпуно охладе.

Са друге стране, салате нису увек добар избор за ову врсту чувања. Оне које садрже мајонез, јогурт или павлаку често промене текстуру, раздвоје се и више немају исти укус након одмрзавања.

Боље пролазе салате које садрже поврће, кувану тестенину или махунарке, али само ако имају неутралнији прелив. У неким случајевима је практичније да замрзнете само поједине састојке, а да их спојите непосредно пре сервирања.

Торте, колачи и пецива могу дуго да трају

Слаткиши углавном врло добро подносе замрзавање, нарочито ако их унапред поделите на мање комаде. Торте и колаче можете умотати у провидну фолију или одложити у добро затворене посуде.

Kада желите да их послужите, довољно је да их оставите неколико сати на собној температури или да их кратко одмрзнете.Суви колачи, кекси и пецива такође могу да се чувају у замрзивачу више недеља.

Ако желите да поново добију свеж укус и лепу корицу, можете их кратко загрејати у рерни пре послуживања.

Правила која помажу да храна остане безбедна и укусна

Да би замрзавање дало добар резултат, важно је да се поштује неколико основних правила.

Храну најпре треба потпуно охладити, јер се тако смањује ризик од развоја бактерија и чува се њена структура. За паковање је најбоље користити кесе за замрзавање или херметички затворене посуде, како би намирнице задржале свежину и укус.

Добро је и да на свако паковање напишете датум замрзавања, како бисте знали колико дуго храна стоји. Такође, практично је да храну поделите у порције које ћете појести ођедном, јер вишеструко одмрзавање и поновно замрзавање није препоручљиво.

Kада дође време за коришћење, храну је најбоље одмрзавати у фрижидеру, а не на собној температури, јер се тако боље чува и безбедност и текстура.

Курир