НЕ ЗНАТЕ ШТА ЗА ВЕЧЕРУ? Шпанци овај омлет једу млак, а прави се од неколико састојака које увек имамо код куће

Тапаси су мали тањири хране за дељење који се служе у Шпанији, традиционално уживани као ужина или предјело уз пића попут пива, вина или шерија.

У распону од једноставних маслина до сложених топлих јела, они су основни део шпанске друштвене културе.

Састојци:

• 500 г младог кромпира
• 1 главица црног лука
• 150 мл екстра девичанског маслиновог уља
• 3 кашике сецканог першуна
• 6 јаја.

Припрема

Остружите млади кромпир или оставите кору, ако желите. Исеците га на дебеле кришке. Исецкајте црни лук.

Загрејте екстра девичанско маслиново уље у великом тигању, додајте кромпир и црни лук и динстајте лагано, делимично покривено, 30 минута, повремено мешајући док кромпир не омекша. Процедите кромпир и црни лук кроз цедиљку у велику посуду (процеђено уље оставите са стране).

Умутите јаја одвојено, па их додајте кромпиру са першуном и доста соли и бибера. Загрејте мало процеђеног уља у мањем тигању.

Све сипајте у тигањ и кувајте на умереној ватри, користећи шпатулу да обликујете омлет у јастучић.

Када се скоро стегне, окрените га на тањир и вратите у тигањ и кувајте још неколико минута.

Окрените још два пута, сваки пут кратко пеците омлет и притискајући ивице да бисте задржали облик јастучића. Пребаците на тањир и охладите 10 минута пре сервирања.

Информер