ИТАЛИЈАНИ САМО ОВАКО ПРАВЕ ПУЊЕНУ ПАПРИКУ Не користе мешано млевено месо, већ комбинацију ОВА ДВА! Погледајте рецепт
Уколико нисте пробали овако нешто, не знате шта пропуштате. Благ укус пуњених паприика зачините љутим папричицама и уживајте.
Данас имам свеж преокрет на омиљено јело у сваком домаћинству: италијанске пуњене паприке. Слатке паприке пуњене сланом мешавином млевеног пилећег или ћурећег меса, италијанским зачинским биљем и сиревима, и целим зрном по вашем избору, свака пуњена паприка је свој посебан уредан и комплетан здрав пакетић за ручак.
Италијански укуси и црвене паприке се природно слажу. Док поспете свеж босиљак и великодушно шаку моцареле и пармезана, ово би могао бити ваш омиљени рецепт за пуњене паприке до сада!
Основни састојци:
Кухиња: Италијанска
Време припреме: 2 сата
Број порција: 4
Број калорија по порцији: 450
Састојци за весели и здрав ручак
4 велике црвене паприке
2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
450 г млевеног пилећег или ћурећег меса
2 кашичице италијанског зачина
1 кашичица белог лука у праху
Пола кашичице соли
Четвртина кашичице љутих папричица у праху или до пола кашичице ако волите љуће
1 конзерва сецканог парадајза без соли са соковима, 450 г
280 г куваног смеђег пиринча фаро, киноа или орзо (ако користите орзо, мало га недокувајте)
120 г ренданог моцарела проволоне сира (или мешавине)
120 г пармезана (подељено)
2 кашике сецканог свежег босиљка
Упутство за припему од свега 10 минута плус кување
Загрејте рерну на 190 степени Целзијуса. Лагано премажите посуду за печење димензија 23×33 цм спрејом против лепљења. Пресеците паприке на пола од врха до дна. Уклоните семе и мембране, а затим их поређајте пресеченом страном нагоре у припремљену посуду за печење.
Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте пилетину, италијанске зачине, бели лук у праху, со и љуту паприку у љусци. Кувајте, раздвајајући месо, док пилетина не порумени и не скува се, око 4 минута. Оцедите вишак течности, затим додајте конзерву сецканог парадајза и њихов сок. Оставите да крчка 1 минут.
Склоните шерпу са рингле. Умешајте пиринач (или фаро) и 120 г моцареле и 25 г пармезана. Нагомилајте фил унутар паприка, а затим поспите преосталим сиром.
Сипајте мало воде у шерпу са паприкама - довољно да једва покрије дно шерпе. Пеците непоклопљено 30 до 35 минута, док паприке не омекшају, а сир се не отопи. Поспите свежим босиљком. Послужите топло.
Остатке чувајте у фрижидеру до 4 дана или замрзните до 3 месеца. Оставите да се одмрзну преко ноћи у фрижидеру. Лагано загрејте у микроталасној пећници или рерни. За најлакше загревање, прво исеците паприке на неколико комада како би се равномерно загрејале.