ДА ЛИ И ВИ БАЦАТЕ ЛИСТИЋЕ ОД ЈАГОДА? Немојте више! Домаћице од њих праве нешто што мирише на лето и траје месецима

Листови јагода годинама завршавају у канти, а тамо им уопште није место. Тај ситни зелени врх који рутински откидате носи мирис, благу трпкост и доста употребне вредности у кухињи. Домаћице на селу то знају деценијама, а ми у граду смо некако заборавили. 

Пре него што следећи пут оперете килограм јагода, застаните на тренутак. Постоји бар пет ствари које можете урадити с оним што иначе бацате. Једна од њих мења укус лимунаде до непрепознатљивости.

Зашто је штета бацити зелени врх јагоде?

Крунице јагода имају благ, травнати укус који подсећа на млади чај. Када их осушите, добијате сировину сличну листу купине или малине. Свеже дају арому напицима и маринадама, а суве постају основа за зимски чај који не морате куповати у апотеци.

Већина људи баца и до 10 одсто тежине плода, што на пет килограма јагода значи пола килограма бачене зелене масе. То је апсурд када видите шта се све може направити.

Чај од листова јагоде који се пије цео дан

Ово је најједноставнија употреба и уједно најпознатија. Оперите крунице, прострите их на чисту крпу и сушите два до три дана на промаји, без директног сунца. Када постану ломљиве, чувајте их у стакленој тегли.

Кашичицу сувих листића прелијте шољом вреле воде и оставите седам минута. Укус је благ, мало трпак, савршен с капљицом лимуна и кашичицом меда. Хладан, с листом нане, постаје летњи напитак који надмашује куповни ледени чај.

Сирће с аромом воћа за пролећне салате

Шаку свежих круница убаците у флашу јабуковог сирћета и оставите десет дана на тамном месту. Процедите и имате ароматизовано сирће које преливено преко зелене салате с козјим сиром прави чуда. Мирисно је, благо слаткасто и даје јелу нешто што не можете да купите у продавници.

Да ли су листови јагода јестиви?

Да, зелени делови јагоде су потпуно јестиви и безбедни за конзумацију код здравих особа. Садрже танине и малу количину витамина Ц. Особе које узимају лекове за згрушавање крви треба претходно да се консултују с лекаром.

Смути у који иде цела јагода

Ово је најбржа варијанта за оне који немају времена за сушење. Када правите смути, не чупајте крунице. Убаците целе јагоде у блендер с  бананом, јогуртом и кашиком овсених пахуљица. Листићи се потпуно уситне, а ви добијате додатну дозу влакана без икаквог труда. Укус се не мења, проверите сами.

Шећер с мирисом лета

Овај трик користе посластичари у бољим кухињама. Помешајте шаку осушених и измрвљених листова јагоде са двеста грама белог шећера. Затворите теглу и оставите две недеље. Шећер упија арому и користите га за посипање палачинки, кремпита или једноставно за заслађивање кафе када желите нешто другачије.

Маринада за пилетину која изненађује

Звучи необично, али петељке јагода измиксане с маслиновим уљем, белим луком и кашичицом соја соса дају маринаду која пилетини даје суптилну воћну ноту. Пилећа крилца на роштиљу с овом маринадом биће јело о којем ће гости причати недељама.

Шта да избегавате?

Никада не користите лист јагоде са биљака које су прскане пестицидима непознатог порекла. Ако купујете јагоде на пијаци, питајте продавца да ли су третиране. Из сопствене баште или од провереног произвођача, идете на сигурно.

Такође, не сушите их у рерни на високој температури јер губе арому. Стрпљење од три дана на ваздуху даје неупоредиво бољи резултат.

Колико дуго се чувају осушени листови јагоде?

У затвореној стакленој тегли на сувом месту трају до годину дана без губитка ароме.

Могу ли деца пити чај од листова јагоде?

Да, чај је благ и безбедан за децу старију од три године, али у мањим количинама и разблажен.

Да ли листови дивље јагоде имају исти укус?

Дивља јагода даје интензивнију и мириснију арому, али је поступак припреме идентичан као код баштенске, пише Супержена