САЧУВАЈТЕ БРЕСКВЕ ЗА ЗИМУ Овај једноставан начин претвара их у слатку залиху која може дуго да траје
Дехидрација је најједноставнији начин за сушење бресака, а можете осушити све што не стане у тегле и флаше.
Обично се одаберу ситнији плодови, добро оперу, преполове, не љуште се, само им се извади коштица и поређају се у дехидратор. Сушите их на 57 до 60 степени 8 до 12 сати, док не постану „кожасти”. Време сушења зависи од дебљине „меса“ у плодовима. Препоручује се да се у тацне дехидратора поставе мрежасти умеци да би се суви плодови, који су прилично лепљиви, лакше извадили.
Сушене брескве можете чувати у херметички затвореној посуди, заштићене од директне сунчеве светлости. Ако имате пуно сувог воћа, најбоље је да га чувате у стакленим теглама с вакуумским поклопцем.
Ако немате дехидратор, можете користити рерну. Температуру наместите на 50 степени док не припремите брескве. На тепсију ставите папир за печење, поређајте кришке бресака у једном слоју и сушите око 6 сати или док воће потпуно не изгуби влагу. Препоручујемо да врата рерне оставите одшкринута, како би влага могла испаравати (ставите варјачу у врата).
