ОВО СУ НАЈБОЉИ КУЛЕН И СЛАНИНА У СРБИЈИ! Браћа Војиновић из Кузмина годишње утове више од 100 свиња, а имају и ПОБЕДНИЧКИ РЕЦЕПТ
Док се многи окрећу индустријској производњи, Ненад Војновић и његов брат Саша из Кузмина доказују да су традиционални приступ, сопствена сировина и такмичарски дух рецепт за најбољи кулен и сланину у Србији.
Кузмин, срце Срема, одувек је био познат по добрим домаћинима, али породица Војновић је успела да ово место додатно позиционира на мапи истинских љубитеља сувомеснатих деликатеса. Оно што је осамдесетих година почело као скроман породични посао са четири члана, данас је прерасло у синоним за врхунски квалитет и вишеструко награђиване производе.
4.000 динара килограм кулена
Ненад Војновић, који данас води овај посао уз помоћ породице, присећа се да му је разговор са другим људима отворио очи.
– Тамо сам видео да се наш домаћи производ разликује од свега другог. Људи се тада нису често сретали са правим куленом, то је тек касније промовисано. Схватио сам да имамо нешто посебно – прича Ненад.
Почели су скромно, прерађујући месо за сопствене потребе и пријатеље током свињокоља. Круг задовољних купаца ширио се природно, од уста до уста, да би данас њихови производи стигли до ресторана широм Србије и домова купаца који из Београда и Новог Сада долазе директно на њихову капију у Кузмин.
Војновићи не остављају ништа случају. Основа њиховог успеха је сопствени тов. Годишње утове око 100 свиња искључиво за прераду, јер верују да је квалитетна сировина једини предуслов за врхунски финални производ.
– Наш кулен је направљен од најквалитетнијих комада свежег меса и зачина, без икаквих адитива, стартера или појачивача укуса. То је прави домаћи производ, од којег не одустајемо упркос свим изазовима – истиче Ненад Војновић.
Занимљиво је да је прерада меса за Војновиће допунски посао. Ненад је запослен, отац је пензионер, а овај хоби им омогућава да не праве компромисе са квалитетом зарад масовне производње.
– Имамо стална примања па нам ово омогућава да се прерадом бавимо на начин на који желимо – полако, темељно и са љубављу. Битно нам је да ми уживамо у тој храни, а онда и да купцима понудимо тај исти квалитет.
Пет година победници на Ердевичкој куленијади
Оно што породицу Војновић издваја јесте њихов невероватан такмичарски дух. Ненад признаје да га је амбиција вукла напред чак и када резултати нису били идеални.
– На почетку смо били 56. на листи, па на 48. месту... Питао сам се како нисмо међу првих десет. То нас је натерало да се усавршавамо, да слушамо стручну комисију, али и купце. Последњих пет година смо шампиони на Ердевичкој куленијади, а на чувеној Сланинијади у Качареву већ две године заредом освајамо прва места – каже Ненад Војновић.
За оне који желе да осете укус шампионских производа, цена кулена је 4.000 динара по килограму, док се сланина и домаћа кобасица могу купити за 2.000 динара. У понуди су и остали зимски специјалитети, попут буткица, коленица, шпиц ребара и домаће масти.
Забрањено је преузимање текста или дела текста без навођења аутора и наше медијске куће, у виду живог линка који води ка оригиналном садржају. Свако кршење овог правила третираће се као повреда ауторских права.