Трка за лаком паром СРБИ МАСОВНО ИЗЛАЗЕ НА ЛИВАДЕ За само пар сати, зараде неколико хиљада динара
Иако се то и не чини тако уносним, искусни сакупљачи кажу да после обилних пролећних киша, за само неколико сати, може да се сакупи и по неколико десетина килограма.
Време је променљиво, па кад метеоролози најаве падавине, то је за искусне знак за почетак својеврсне трке за "пузајућом зарадом". У Чачку и околини откупна места су већ спремна, а тренутна цена је 80 динара по килограму пужева, пише Ozonpress.
Иако се то и не чини тако уносним, искусни сакупљачи кажу да после обилних пролећних киша, за само неколико сати, може да се сакупи и по неколико десетина килограма. Ипак, постоји један услов који диктира цену - пужеве би на откупно место требало донети истог дана када су сакупљени, најкасније сутрадан пре подне. У супротном, "улов" губи на тежини, а у неадекватним условима може доћи и до угинућа…
Србија значајан извозник шумског и виноградарског пужа
Иначе, мало ко од сакупљача зна да „роба“ са чачанских ливада завршава на тањирима најелитнијих ресторана широм Француске, Италије и Грчке, јер је Србија један од значајнијих извозника шумског и виноградарског пужа (насловна форографија) . А, после откупа, у преради се чисте, стерилишу и замрзавају или конзервирају. У Европи се сматрају врхунским деликатесом, богатим протеинима, а сиромашним мастима, док се њихове кућице често посебно пакују и користе за сервирање чувеног специјалитета.
Притом, сакупљање пужева у Србији није дозвољено током читаве године, јер је ова врста заштићена законом, ради очувања биодиверзитета. Сезона обично траје од 1. јуна до 1. октобра, мада ресорно министарство сваке године доноси прецизне квоте и термине. И, строго је забрањено прикупљање јединки које нису достигле одређену величину, а граница је најчешће пречник кућице од три центиметра.