Ако на месу приметите ово, одмах га вратите на полицу: Многи праве исту грешку при куповини, а да тога нису ни свесни
Месо је једна од најважнијих намирница у исхрани, али само ако је свеже и правилно чувано.
Зато је приликом куповине важно обратити пажњу на неколико знакова који могу указивати да производ није безбедан за употребу, пише Ало.
Докторка Радмила Шехић истакла је да је месо изузетно важан извор протеина и есенцијалних аминокиселина, али и витамина Б12, који има кључну улогу у раду нервног система, мозга и метаболизма.
Како објашњава, управо због високог садржаја витамина Б12 месо заузима значајно место у исхрани, док особе које не конзумирају производе животињског порекла овај витамин морају да надокнађују на друге начине.
Међутим, једнако је важно знати како препознати да ли је месо свеже.
Према саветима докторке, први знак на који треба обратити пажњу јесте промена боје. Ако приметите да се на појединим деловима појављују тамније или сивкасте флеке, потребно је бити посебно опрезан.
Други важан показатељ открива се након отварања паковања. Ако је површина меса лепљива или се приликом додира развлаче влакна, то може указивати на кварење и такав производ не би требало користити.
Трећи знак је непријатан или неуобичајен мирис. Свеже месо не би требало да има интензиван или киселкаст мирис, па свака изражена промена представља разлог за додатни опрез.
Докторка подсећа и да је правилна термичка обрада једнако важна као и избор квалитетног меса. На температури изнад 75 степени Целзијуса уништава се велики број бактерија које могу изазвати здравствене проблеме.
Иако се месо у продавницама чува у расхладним витринама на одговарајућој температури, потрошачи би ипак требало да прегледају производ пре куповине и обрате пажњу на његов изглед, текстуру и мирис.
Неколико секунди пажње у продавници може бити довољно да избегнете куповину меса које није одговарајућег квалитета и тако заштитите здравље целе породице, пише Ало.